Sveikata

Hot dog receptai namuose

Pin
Send
Share
Send
Send


Karštieji šunys yra greito maisto sąrašo viršuje. Jei anksčiau šis greitas maistas buvo laikomas tik gatvės maistu, dabar galite jį užsisakyti kavinėje ar brangiame restorane. Ir galite patys gaminti namuose, nes karštų šunų receptas yra labai paprastas ir nereikalauja specialių kulinarinių talentų.

Pagrindinės sudedamosios dalys

Manoma, kad pirmasis karštas šuo buvo pagamintas 1487 m. Vokietijoje

Skanaus karšto šuns paruošimo būdas gali skirtis, tačiau kai kurie ingredientai yra bet kokiame recepte:

  • bazė - mielių tešlos bandelės arba pita duona;
  • dešros (kiauliena, kalakutiena, vištiena ir kt.);
  • padažas - pomidorų padažo, garstyčių ir majonezo mišinys.

Nepakeičiama skanaus karšto šuns būklė yra švieži ir kokybiški ingredientai.

Žinoma, dešrelės, gaminamos su savo rankomis, būtų ideali galimybė paprastam šuniui. Tačiau tai yra labai daug energijos suvartojantis procesas. Todėl lengviau juos nusipirkti parduotuvėje, tačiau turėtumėte rinktis tik šviežią produktą Dešros, skirtos kepti arba kepti ant atviros ugnies, puikiai tinka. Jie taip pat gali būti virti verdančiame vandenyje, kepami žemoje temperatūroje mikrobangų krosnelėje, kepti įprastoje keptuvėje arba anglies.

Į karštą šunį nebuvo per daug kalorijų, dešrelių, keptų be augalinio aliejaus.

Bandelės taip pat yra geriau kepti save, nes tai nėra sunku. Taip pat laukiami eksperimentai su degalais. Neįprastos parinktys:

  • Graikų Graikų jogurtas yra sumaišytas su česnakais ir smulkintais špinatais.
  • Izraelyje. Avinžirniai ir sezamo pasta įterpiami salotų lapuose ir naudojami vietoj tradicinio ketchupo ir majonezo derinio.
  • Ukrainiečių kalba. Mišinį sudaro grietinė, majonezas ir česnakai.
  • Meksikos. Pagrindiniai komponentai yra karšto čili pipirai, guakamolis (avokado masė, prieskoniai, citrinos sultys), pupelių konservai.

Pomidorų pasta ir garstyčios turi būti šviežios ir pikantiškos. Tačiau majonezas geriau virti namuose naudojant maišytuvą ar maišytuvą.

Sudėtis:

  • 3 vištienos kiaušiniai;
  • 0,5 tl. druskos;
  • 0,5 tl. cukraus;
  • 1 valgomasis šaukštas. l aštrūs garstyčios;
  • 1 puodelis augalinio aliejaus;
  • 2 šaukšteliai. citrinos sultys.

Virimo etapai:

  1. Smash kiaušinius giliame dubenyje, bandydami nesugadinti trynio.
  2. Įpilkite cukraus, Bavarijos garstyčių ir druskos.
  3. Maišytuve sudaužykite mišinį tolygiai.
  4. Toliau įveikti ateities majonezą, supilkite ploną aliejaus srautą.
  5. Po to, kai majonezas pagaliau sutirštės, įpilkite citrinos sulčių ir vėl sumaišykite mišinį (ne mažiau kaip 2 minutes).

Kalorijų patiekalai

Kalorijų karštas šuo priklauso nuo užpildo sudedamųjų dalių

Vieno standartinio karšto šuns (100 g) maistinė vertė:

  • baltymai - 10,5 g;
  • angliavandeniai - 17,8 g;
  • riebalai - 15,1 g

Kalorijų kiekis - 296,7 kcal (1242 kJ) 100 g gatavo patiekalo.

„Step-by-step“ šunų receptai

Iš pirmo žvilgsnio karštų šunų gamybos procesas gali būti sudėtingas patyrusiam šeimininkui, tačiau laipsniški receptai padės susidoroti su galimais sunkumais.

Klasikinis

Manoma, kad amerikiečiai pirmieji naudojo ne visiškai supjaustytą kepalą vietoj dviejų duonos gabalų.

Originalioje karšto šuns versijoje dešra buvo tiesiog padengta ant vieno gabalo duonos ir antra. Dabar karštame šunyje turi būti padažas, pomidorų pasta ir šviežios daržovės. Tradicinis metinis receptas išlieka nepakitęs.

Sudėtis:

  • karšto šunų bandelės (8 vnt.);
  • dešrelės (8 vnt.);
  • 100 g raugintų kopūstų;
  • 1.5 str. l makaronai iš šviežių arba džiovintų pomidorų;
  • druska;
  • 1.5 str. l majonezas.

Virimo etapai:

  1. Peilis, padedantis pjauti bandelėmis į pusę gylio.
  2. Dešros virti arba kepti.
  3. Sumaišykite pomidorų pasta ir majonezą, į skonį įpilkite druskos pagal skonį.
  4. Įdėkite mėsos įdaru ant bandelės, pridėkite raugintų kopūstų ir padažą.

Kitas populiarus Amerikos karšto šuns receptas yra ne mažiau populiarus.

Sudėtis:

  • bandelės su sezamo padažu (10 vnt.);
  • dešrelės (10 vnt.);
  • pomidorų pasta;
  • majonezas;
  • aštrūs garstyčios;
  • šviežios daržovės - ridikai, salotos, svogūnai;
  • marinuoti agurkai (jei pageidaujama, jie gali būti pakeisti šviežiais pomidorais).

Virimo etapai:

  1. Naudodamiesi aštriu peiliu, pjaukite palei bandelę, po to išdžiovinkite pusę ant grotelių.
  2. Ant jo lengvai kepkite dešras.
  3. Vienoje bandelės pusėje padėkite salotų lapą, tada supjaustykite ridikas ir svogūnus.
  4. Įpilkite dešros ir smulkiai pjaustytų agurkų.
  5. Sumaišykite garstyčių, majonezo ir pomidorų pasta.

Danų

Klasikinėje versijoje danų karšto šuo yra pagamintas iš raugintų svogūnų, tačiau jis taip pat yra tik skrudintas.

Traškūs kepti svogūnai ir marinuoti agurkai yra du ingredientai, kurie daro Danijos karštą šunį taip skanu. Išbandę šį patiekalą vieną kartą, norėsite jį vėl ir vėl ruošti!

Sudėtis:

  • karšto šunų bandelės (10 vnt.);
  • dešros, skirtos virti ant anglies ar ugnies;
  • marinuoti agurkai (5-6 vnt.);
  • svogūnai;
  • kepimo aliejus;
  • 2 šaukštai. l pomidorų pasta;
  • 1 valgomasis šaukštas. l garstyčios;
  • 3 šaukštai. l majonezas.

Virimo etapai:

  1. Iškirpkite bandeles, palikite ant šildomos keptuvės be alyvos, kol atsiras pluta.
  2. Kepkite dešras.
  3. Supjaustykite marinuotą arba marinuotą agurką į apskritimus.
  4. Kepkite svogūnus.
  5. Sumaišykite vieną patiekalą pomidorų pasta, majonezą ir garstyčias.
  6. Įdėkite dešrelių į bandelius, užpilkite karštais šunimis su padažu ir pabarstykite keptomis svogūnais augaliniame aliejuje.

Prancūzų

Kai kuriose parduotuvėse parduodami paruošti bandelės prancūziškiems karštiems šunims be branduolio.

Prancūzų karštas šuo yra vienas iš greičiausių šio patiekalo variantų. Ypatingas bruožas - šviežių daržovių trūkumas recepte ir privalomas dešros paruošimas ant grotelių.

Reikalingi ingredientai:

  • dešrelės (10 vnt.);
  • karšto šunų bandelės (10 vnt.);
  • 2 šaukštai. l majonezas;
  • 1 valgomasis šaukštas. l pomidorų pasta;
  • 2 šaukštai. l garstyčių

Virimo etapai:

  1. Kepkite mikrobangų krosnelėje 1 minutę, tada nuimkite ir supjaustykite visą trupinį aštriu peiliu.
  2. Dešros kepamos ant grotelių.
  3. Sumaišykite majonezą, pomidorų pasta ir garstyčias.
  4. Įdėkite dešrelių į kepalus ir suknelę su padažu.

Jei pageidaujate, padažu galima pridėti kapotų česnakų, džiovintų žolelių ar karštų pipirų. Įdoma įdomi galimybė, jei į užpildą pridedate sūrio, o po to pašildykite šunį mikrobangų krosnelėje 1-2 minutes.

Prancūzų karšti šunys yra patogūs valgyti ir pasiimti su savimi, nebijodami dažyti daiktų.

Pita duona

Karštas šuo gali būti sulankstytas shawarma, maišelio ar voko pavidalu

Karštas šuo pita mažiau kalorijų nei klasikinis kolega. Ši parinktis tinka tiems, kurie nori greitai užkąsti, nepažeidžiant tinkamos mitybos principų.

Reikalingi ingredientai:

  • dešrelės (6 vnt.);
  • 3 pita duona;
  • šviežios daržovės - pomidorai, agurkai, kopūstai, svogūnai;
  • grietinė arba graikų jogurtas;
  • česnakai;
  • prieskoniai;
  • druska

Virimo etapai:

  1. Dešros verda, kol virti.
  2. Įpilkite pjaustytų česnakų, prieskonių, druskos pagal skonį ir gerai sumaišykite su grietine arba jogurtu.
  3. Iškirpkite pita lapą per pusę, ištepkite gautą padažą, įdėkite dešros ir supjaustytų daržovių.
  4. Sutraukti ritinio pavidalu.
  5. Kepkite karštą šunį ant grotelių be aliejaus arba šildykite mikrobangų krosnelėje 1-2 minutes.

Papildomos sudedamosios dalys

Karštas šuo gali būti saldus, vegetariškas, aštrus ir pan. - viskas priklauso nuo pildymo pasirinkimo

Pasiruošę karštą šunį galite pasirinkti bet kokius ingredientus:

  • kopūstai;
  • grybai;
  • alyvuogės;
  • virtos vištienos kiaušiniai;
  • aštrus morkas korėjiečių kalba;
  • pupelės;
  • žalumynai;
  • sūris;
  • konservuoti ananasai.

Vietoj dešros galite naudoti dešros, vištienos ar kiaulienos kotletus.

Karštieji šunys, turintys mažiausią sudedamųjų dalių kiekį, puikiai tinka greitai užkandžiams, tačiau kompleksines galimybes galima patiekti vakarienei ar šventiniam priėmimui.

Hot Dog bandelių receptai

Pagal klasikinį receptą kiekvienas ruošinys tuščias yra iškeliamas į rezervuarą ir susukamas

Bandelės turėtų būti vidutiniškai saldus, kad nebūtų pertrauktas užpildo skonis. Galite juos nusipirkti parduotuvėje arba patys gaminti. Įsigyti bandelės gali būti paprastos, sėlenos arba viso kvietinių miltų.

Ingredientai, skirti savarankiškai gaminti:

  • 0,5 kg miltų;
  • 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
  • 250 ml vandens;
  • 250 ml pieno;
  • 0,5 pakuotės sviesto;
  • 0,5 šaukštai. l šiurkšta druska;
  • 1 šaukštelis sausos mielės.

Kepimo procesas yra gana paprastas:

  1. Giliame dubenyje sumaišykite pašildytą pieną ir vandenį.
  2. Įpilkite cukraus ir mielių, sumaišykite. Uždenkite rankšluostį ir palikite 10-15 minučių.
  3. Įpilkite išpilstytus miltus, sviestą, druską. Maišykite ir palikite tešlą.
  4. Po 40-50 minučių sumaišykite tešlą ir palikite dar 1,5 valandos.
  5. 10–15 cm ilgio bandelės.
  6. Kepkite 180 ° C temperatūroje 15-20 minučių.

Šalti bandelės tinka ne tik karštoms šunims. Jie taip pat gali būti patiekiami vakarienei vietoj duonos.

Traškūs kepinti svogūnų receptai

Vietoj duonos, galite naudoti įprastinius miltus.

Sudėtis:

  • svogūnai (3 galvos);
  • 4-5 str. l rupiniai;
  • 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
  • 4 šaukštai. l kepimo aliejus kepimui.

Virimo etapai:

  1. Nulupkite ir plaukite svogūnus šaltu vandeniu.
  2. Supjaustyti į pusę žiedų.
  3. Išardykite griežinėliais ranka.
  4. Šildykite augalinį aliejų keptuvėje, sudėkite svogūnus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
  5. Supilkite cukrų į keptuvę, gerai išmaišykite.
  6. Po 1 minutės supilkite rupinius, išmaišykite dar kartą.
  7. Kepkite 5-7 minutes, nuolat maišydami.
  8. Paruoštą mišinį padėkite ant popieriaus rankšluosčio, kad pašalintumėte perteklių.

Traškūs svogūnai gali būti pridedami ne tik prie karštų šunų, bet taip pat naudojami salotoms, bulvių koše arba mėsos patiekalų dekoravimui.

Garstyčių padažo receptas

Garstyčios gali būti gaminamos nepriklausomai nuo grūdų ar miltelių

Daugeliu atvejų tik ant pomidorų pastos ir majonezo pridedama karštų šunų, gaminamų gatvėje. Pasiruošę patiekalą namuose, galite parodyti vaizduotę ir išplėsti galimų ingredientų sąrašą. Pavyzdžiui, pridėti garstyčių padažą, kuriam reikia šiek tiek daugiau pastangų, bet jis suteikia šunims ypatingą pikantišką skonį.

Sudėtis:

  • 2 šaukštai. l aštrūs garstyčios;
  • 1 valgomasis šaukštas. l majonezas;
  • 0,5 tl. cukraus;
  • 1 valgomasis šaukštas. l šaltas virinto vandens.

Virimo etapai:

  1. Sumaišykite cukrų su vandeniu ir šiluma per mažą šilumą. Šiame etape svarbu užkirsti kelią gautam sirupui virti. Po to, kai ant paviršiaus atsiranda pirmieji burbuliukai, gaisras turi būti išjungtas.
  2. Į gautą mišinį įpilkite garstyčių ir sumaišykite tolygiai.
  3. Tada įpilkite majonezo ir dar kartą sumaišykite padažą.

Gausus padažo skonio skonio patiekiamas vištienos kiaušiniui ir smulkintam česnakui.

Paruoštą padažą galite laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2-3 savaites.

Yra dar viena galimybė garstyčių padažui. Dėl jo paruošimo jums reikės:

  • 3 šaukštai. l garstyčios;
  • 3 šaukštai. l Graikijos jogurtas arba grietinė;
  • 1 šaukštelis medus
  • česnakai (švieži arba džiovinti);
  • druska;
  • maltus juoduosius pipirus.

Paruošimo metodas:

  1. Pridėkite garstyčių, sumaišykite.
  2. Įpilkite medaus, druskos, juodųjų pipirų ir kapotų česnakų.
  3. Sumaišykite mišinį, tada 1 minutę maišykite su maišytuvu.

Video: sultingi naminiai karšti šunys

Karštas šuo yra patiekalas, kuris per trumpą laiką tapo labai populiarus daugelio šalių gyventojams. Priklausomai nuo regiono, galite patenkinti įvairius maisto ruošimo receptus, tačiau galutinis patiekalas priklauso tik nuo virėjo vaizduotės. Jei pageidaujate, naminio karšto šuo, be tradicinių ingredientų, galite pridėti ridikėlių, pomidorų, kiaušinių ar kukurūzų. Galite eksperimentuoti su padažu. Be tradicinių garstyčių, majonezo ir pomidorų pasta, prieskoniai pridedami prie Provanso žolelių, graikų jogurto, šviežių žolelių ir česnako.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Dešrainis. HOT DOG. Pasigamink pats! S01E08 (Birželis 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send