Sveikata

Sūrio sūrio pyragaičiai su manų kruopomis: puikūs pusryčiai

Net ir patyrusiai namų šeimininkei, sūrio varškės gali neveikti. Produktai gali netinkamai pakilti, ne formuotis, tepinėti ar prilipti prie keptuvės. Rezultatas daugiausia priklauso nuo varškės kokybės, tačiau proporcijų ar netinkamų temperatūros sąlygų nesilaikymas gali atlikti svarbų vaidmenį. Sūrio pyragaičiai iš varškės, kurių receptai yra sumaišyti su manų kruopomis, gaunami visiems ir visada. „Slaptas“ komponentas suteikia gaminiui ypatingą skonį ir švelnumą.

Pagrindinės sūrio varškės sudedamosios dalys su manų kruopomis

Jūs galite padaryti su mažiau cukraus ir užpildyti sūrių pyragų saldumą su uogiene, uogiene arba medumi

Sūrio pyragų pagrindas - varškė. Šio produkto kokybė yra ypač svarbi. Norint patiekti patiekalą „kaip nuotrauką“, reikia naudoti tik sausą trupinį varškę su nedideliu riebalų kiekiu - iki 9%.

Dažnai namų šeimininkės bando kepti sūrio pyragus iš pasenusio produkto, kurio jie nevalgė laiku. Tokie bandymai iš anksto yra pasmerkti nesėkmei, nes patiekalas turės nemalonų rūgštų skonį, kurio netrukdys net daug cukraus.

Dėl „teisingų“ sūrių gaminių jums reikės šių produktų (pagal 4 porcijas):

  • varškės - 350 g;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
  • manų kruopos - 3 šaukštai. l.;
  • cukrus - 2 šaukštai. l.;
  • miltai (įskaitant duoną) - 1,5-2 šaukštai. l.;
  • Neapdorotas saulėgrąžų aliejus.

Kaip taisyklė, manų kruopos kiekis tešlai nustatomas pagal 1 šaukštą 100 gramų varškės.

Norėdami paragauti patiekalo, galite naudoti žiupsnį vanilės, citrinos ar apelsinų žievelės, o patiekdami - tradicinę grietinę, uogienę, šviežią uogų, medų.

Kalorijų patiekalai: stalas

Vidutinis vieno sūrio pyragas be priedų svoris - 50 g

Maistinė sūrių pyragų vertė priklauso nuo to, kokie ingredientai pridedami papuošti ir aptarnauti. Klasikinėje versijoje virti patiekalas - tik varškės, grietinės ir vidutinio cukraus kiekio - yra mažiausias kalorijų kiekis, o medaus ar uogienės priedai žymiai padidina energijos vertę.

Sūrio pyragų tipasKalorijų kiekis 100 g produktoBaltymų kiekis / 100 gRiebalų kiekis / 100 gAngliavandenių kiekis / 100 g
Riebalų varškė 5%18513616
Varškės riebalai 9%20214719
Mažai riebalų varškės15112,5318
Su razinų papildymu19014,57,417
Su grietine
20% riebalų
22113,71215
Pridedant uogiene26014,712,815,3

Kalorijų kiekis skiriasi priklausomai nuo to, kaip ruošiami sūrio pyragaičiai. Medicininių ir dietinių maisto produktų gamintojams rekomenduojama kepti gaminius orkaitėje arba lėtoje viryklėje, nes kepti keptuvėje yra papildomų kalorijų ir žalingas poveikis vidaus organams.

Virimo metodai

Labiausiai skanūs sūrio pyragaičiai gaunami iš šviežių naminių sūrių

Pirmasis žingsnis, neatsižvelgiant į paruošimo būdą, yra paruošti varškės tešlą. Norėdami tai padaryti, turite kruopščiai sumaišyti trapią šviežią prekę su šakute, kad gabalėliai taptų vienalytė masė. Virėjai rekomenduoja homogenizuoti varškę pernešant jį per smulkius sietus.

Natūralaus produkto ventiliatoriai gali sau leisti nesmulkinti masės, todėl galutiniame produkte jaučiamas nevienalytė struktūra.

Tešlos minkymo procesas atrodo taip:

  1. Kiaušinis yra padalintas į varškę, pridedamas cukrus ir manų kruopos.
  2. Visi komponentai yra gerai sumaišyti.
  3. Norint pabarstyti apliejus, tešla turi būti laikoma mažiausiai 15 minučių.
  4. Jei susidariusi masė atrodo nepakartojama ir nepakankamai elastinga, galite pridėti 1-2 šaukštus. l pienas arba kefyras.

Paruošiamame etape tešlą galite pridėti išgarintų džiovintų vaisių ir skonių.

Būtina suformuoti apvalias plokščias pyragas iš minkytos tešlos. Norėdami tai padaryti, visą varškę galite padalyti į gabalus, sveriančius 85-90 gramų, kurių kiekvienas yra supjaustytas į dar vieną sūrio pyragą. Kad užduotis būtų lengvesnė, galite pagaminti pailgos dešros iš tešlos, supjaustyti į vienodus gabalus, iš kurių galite sukti apvalius dribsnius.

Kiekvienas sūrio pyragas truputį sudrėksta. Būtina nuvalyti jo perteklių, kad nebūtų negražų indėlių.

Tolesni veiksmai priklauso nuo specifinio sūrių gaminimo virimo būdo.

Į keptuvę

Jei keptuvė su nelipniąja danga, galite padaryti minimalų kiekį alyvos

Dažniausiai ruošiamasis kepimo blynų kepimas yra keptas keptuvėje. Norėdami tai padaryti, paimkite indą su nelipniąja danga, užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir padėkite ant vidutinės ugnies.

Šildymo lygis yra pagrindinis veiksnys, padedantis gauti gerų sūrių Jei keptuvė yra karšta, produktai greitai taps traškiais plutomis, o viduryje bus drėgna. Su maža šiluma yra pernelyg didelė augalinio aliejaus įsisavinimo tikimybė, o sūrio pyragai bus nemalonus riebalų skonis. Be to, tokio patiekalo kalorijų kiekis „šokinėja“ iki aukščiausio lygio.

Įdėkite sūrių pyragus į keptuvę, jums reikia palaukti 10 minučių, tada pasukite pyragus. Tuo pačiu metu gaisras gali būti šiek tiek sumažintas, kad būtų užtikrintas vienodas skrudinimas. Kai virimo negalima išsiblaškyti - sūrių pyragai greitai sudegina. Norint pasiekti visišką kepimo procesą, reikia periodiškai užkabinti tortą peiliu ir patikrinti, ar yra pasirengimo laipsnis. Perėjus ant plokštės, sūrio pyragaičiai pilami įdaru, grietine arba uogiene.

Paruošti sūrio pyragaičiai prieš patiekiant turėtų būti ant popieriaus rankšluosčio, kad galėtumėte atsikratyti perteklinės alyvos.

Orkaitėje

Kepti keptos sūrio pyragaičiai

Skanios dietos sūrio pyragaičiai ir virti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialias silikonines skardines, nelipnius kilimėlius arba kepimo popierių. Kepimo procesas yra toks:

  1. Orkaitė kaitinama iki 170-180 laipsnių temperatūros.
  2. Lydyti sūrio pyragaičiai dedami ant popieriaus padengto keptuvės, ant kilimo ar mufino inde.
  3. Kepimo laikas vienoje pusėje yra 15-20 minučių, po kurio produktai yra apversti ir paruošti.

Jei virtuvėje nėra klijų priedų, tada prieš pateikdami formuotas sūrio pyragas ant kepimo skardos, jis turi būti tepamas augaliniu aliejumi ir lengvai apipurkštą miltais ar manų kruopomis.

Panašaus recepto atveju sūrio pyragaičiai gali būti kepami daugiakanalėje naudojant atitinkamą režimą.

Nėra miltų

Sūrio pyragų skonis be miltų yra ryškesnis.

Visiškai nuostabūs sūrio pyragai su natūralaus varškės skoniu gaunami be tešlos miltų. Reikalingi ingredientai:

  • varškės - 500 g;
  • vidutinio dydžio kiaušiniai - 2 vnt .;
  • manų kruopos - 4 šaukštai. l
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • kepimo milteliai arba soda - peilio gale;
  • druska

Kiaušiniai su cukrumi turi būti plakti, kol atsiras purus putos. Įpilkite saldaus masės į varškę, praeinantį per sietą, įpilkite manų kruopos ir sumaišykite su atsargiais judesiais. Jūs turite įsitikinti, kad kiaušinių putos nenutrūksta - todėl sūrio pyragaičiai bus sodresni.

Taigi, kai kepant pyragą nėra "paplito" į keptuvę, jūs negalite pridėti daug cukraus į tešlą - šildant, jis virsta sirupu, o varškės bandelės sudegins. Į gatavą patiekalą įdėkite saldainių arba skysto medaus.

Kepkite keptuvę su augaliniu aliejumi per vidutinę šilumą, įdėkite sūrių pyragus šlapiu šaukštu, uždenkite dangčiu. Po vienos pusės „patraukia“, pasukite pyragus ir paruošite mažai šilumos.

Sūrio pyragaičiai be miltų gali būti kepami orkaitėje. Jums reikės silikoninių skardinių, kurios užpildytos augaliniu aliejumi. Krosnies šilumos temperatūra turėtų siekti 180-200 laipsnių, po to į jį įdedami varškės ruošiniai. Po 30-40 minučių paruoštas skanus ir sveikas patiekalas be „pavojaus“. Po dalinio aušinimo rekomenduojama ištraukti sūrio pyragaičius po 5-7 minučių po orkaitės išjungimo. Taigi, varškės spurgos neišsiskirs ir išliks erdvios.

Video: paprastas receptas skaniems sūrio pyragams su manų kruopomis

Sūrio pyragaičiai - patiekalas, kuris gali būti patiekiamas su bet kokiu užpildu. Sveikas medus, klevų sirupas, kondensuotas pienas, grietinė - tik nedidelė dalis skanių pusryčių ingredientų. Tiems, kurie visiškai nepriima saldžių patiekalų, sūrio pyragaičiai gali būti ruošiami papildomai su česnakais, tarkuotu sūriu, žalumynais.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Bulvių pyragas su ožkų sūriu ir ridikėlių salotomis (Vasaris 2020).

Загрузка...