Sveikata

Vištienos sriuba su koldūnais - skanus ir maistingas pietūs

Vištienos sriuba su koldūnais yra paprastas ir skanus patiekalas. Jis gali būti paruoštas tais atvejais, kai norite įvairinti įprastą meniu ir gaminti kažką daugiau įdomių nei klasikinės sriubos. Patiekalas turi nuostabų aromatą, subtilų skonį, bet yra gana patenkintas. Sriubos koldūnai gali būti ruošiami pagal skirtingus receptus: nuo manų kruopų, bulvių, ryžių, sūrio. Daugeliui vištienos sultinio su koldūnais - patiekalas nuo vaikystės.

Pagrindiniai vištienos sriubos ingredientai su koldūnais sultinyje

Keptų tešla gali būti ir turėtų būti daroma virimo sultinio ruošimo procese

Sriubos su koldūnais pagrindas yra vištienos sultinys.

Jo paruošimui reikės:

  • vištienos - 0,5 skerdenos;
  • svogūnai - 1 vnt .;
  • vanduo - 3,1 litrų;
  • morkos - 1 vnt .;
  • bulvės - 4-5 vnt.
  • saulėgrąžų aliejus kepimui;
  • žalumynai;
  • druska;
  • prieskoniai

Sultinio receptas gali būti pakeistas. Jį galima papildyti kitomis daržovėmis (žaliais žirneliais, salierais, žiediniais kopūstais ir pan.), Prieskoniais pagal skonį.

Klasikinių koldūnų gaminimo ingredientai:

  • vištienos kiaušinis - 2 vnt;
  • vanduo - 2 šaukštai. l.;
  • miltai - 75 g;
  • druska

Yra daug virimo galimybių koldūnams, ir visada galite pasirinkti tinkamiausią jums.

Kalorijų patiekalai

Koldūnai nėra kliūtis sriubai - miltus, bulves, sūrio kamuolius galima saugiai pridėti prie įvairių pirmųjų kursų, jie tik juos puošia ir suteiks papildomo skonio.

Kalorijų patiekalai priklauso nuo jo sudedamųjų dalių. Klasikinis receptas yra 37 kcal / 100 g energijos, iš jų baltymai - 2,3 g, riebalai - 0,6 g, angliavandeniai - 5,3 g.

Jei pakeisite receptą ir kruopščiai skaičiuosite kalorijas, reikia perskaičiuoti priklausomai nuo produktų skaičiaus.

Pagrindinis receptas

Laipsniškas receptas:

  1. Nuplaukite vištienos skerdeną ir virkite sultinį. Norėdami tai padaryti, padėkite jį į puodą, įpilkite vandens, sudėkite ant ugnies. Kai skystis virsta, sumažinkite šilumą iki minimumo ir toliau valgykite vištieną vieną valandą, tada nuimkite ją ir nuimkite mėsą iš kaulų, jį supjaustykite ir grįžkite į sriubą.
  2. Bulvės turi būti išmestos į skystį, o bulvės turi būti supjaustytos kubeliais
  3. Svogūnai taip pat turėtų būti supjaustyti kubeliais ir kepti augaliniame aliejuje iki skaidrumo. Nereikia jį įdėti į stiprią ugnį, nes ji sudegs. Geriau praleisti daugiau laiko, bet jį lėtai kepti. Tada pačioje sriuboje jis nebus pastebimas ir išliks tik malonus skonis. Kai svogūnai yra paruošti, jūs turite mesti morkas ir kepti keletą minučių, įdėkite zazharku į puodą, pridėti prieskonių ir sūdyto sultinio.
  4. Ruošiant sriubą reikia užverti koldūnus. Jie virėja pakankamai greitai. Tai užtruks tik 5-10 minučių, o patiekalas bus paruoštas.
  5. Kai koldūnai yra virti, jūs turite leisti sriubai virti ir patiekti, pilant jį į a la carte lėkštes ir papuošdami žaliomis.

Kitos virimo galimybės koldūnams

Valgomieji koldūnai - daug.

Jie gali būti:

  • sūris;
  • mėsa;
  • iš bandymo;
  • ryžiai;
  • manna;
  • česnakai;
  • bulvės;
  • grybai.

Pasirinkite skanų receptą yra gana paprasta, remiantis jų pageidavimais.

Kad sriubos koldūnai būtų su oru, svarbu ištirti miltus (kad jie būtų prisotinti deguonimi) ir atvėsti kiaušinius (kad jie būtų geriau plakti).

Česnakai

Gatavo česnako tešlos konsistencija yra identiška standartiniam grietinės tankiui.

Minkštus ir pikantiškus mėgėjus, sriubą galite pagardinti su kepsniais. Bus reikalingos šios sudedamosios dalys (be virimo sriubos komponentų pagal klasikinį receptą):

  • žalumynai;
  • miltai - 2 šaukštai. l.;
  • prieskoniai;
  • druska;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • majonezas - 2 šaukšteliai.

Majonezas turėtų būti supjaustytas kiaušiniu, gautame mišinyje, kad patektų į miltus ir tarkuotus česnakus (spaudžiamas per spaudą), žali. Tešla tampa stora, tačiau patogu įvesti šaukštą. Jis yra šaukštas, skirtas jį paskleisti į sriubą.

Po klojimo koldūnai virti sriuba 7 minutes.

Sūris

Tokių koldūnų ypatumas yra tas, kad galite paruošti įvairias kietųjų sūrių rūšis ir rūšis: nuo paprasčiausio pieno iki pikantiško su čili aromatinėmis žolelėmis

Sūrio koldūnai mylės vaikus.

Jų paruošimui reikės šių produktų:

  • kietasis sūris - 70 g;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • miltai - 3 šaukštai. l

Sūris turėtų būti trintas. Jei jis yra minkštas, jis gali būti įdėtas į šaldiklį 20-30 minučių. Beat kiaušinį, įpilkite druskos ir prieskonių, į jį įpilkite miltų ir sūrio. Tešla yra suminkyta, išvirinama dešros pavidalu ir supjaustoma į keletą dalių. Iš gautų tešlos gabalų reikia sukti kamuoliukus ir mesti juos į virtą sultinį. Virimo laikas po to, kai pridedami koldūnai, yra 10 minučių.

Koldūnai gali būti su sūriu ir ryžiais.

Jiems reikės:

  • virti ryžiai - 0,5 šaukštai;
  • kietasis sūris - 100 g;
  • žalumynai;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
  • kviečių miltai - 2 šaukštai. l

Norint minkyti tešlą, reikia sumaišyti virtus ryžius su tarkuotu sūriu, pridėti kiaušinį, žalią, miltus, prieskonius ir druską. Gauta tešla yra minkyta ir išpjauta. Jų dydis turėtų būti ne tik graikinis riešutas.
Virimo laikas sriuba po pridedant koldūnų yra 5-7 minutės.

Bulvės

Bulviniai koldūnai turi vieną neginčijamą pranašumą - jei jie yra sriuboje, paprasta bulvių kubeliais nereikia.

Bulviniai koldūnai gali būti ir atskiras patiekalas (populiarus Lenkijoje ir Baltarusijoje), ir sudedamoji sriuba.

Jų paruošimui reikės:

  • bulvės - 0,3 kg;
  • kviečių miltai - 150 g;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
  • druska;
  • prieskoniai

Bulvės turi virti ir koše. Šalta bulvių košė, sumaišyta su kiaušiniu, miltais, druska ir prieskoniais. Tešla pasirodo gana kieta. Jis turi būti kruopščiai sumaišytas, kad jis neliktų prie stalo. Tada jis yra sukamas į ilgą ir ploną dešrą, supjaustytas į nedidelius riešutmedžio dydžio gabalus. Jūs galite juos perkelti į kamuoliukus, tačiau tai nėra būtina.

Keptukai turi būti išmesti į sriubą 5-7 minutes, kol jis bus paruoštas, palikite patiekalą ir patiekite.

Iš manų kruopos

Pašalinti sultinį su manų kruopomis be problemų ir įtikinimo gali net ir pačiam siaubingiausias „mažasis“

Manų kruopos su vištienos sultiniu - dažnai patiekalas vaikų darželiuose. Daugelį tokių sriubų vaikystėje paruošė močiutė.

Jei norite padaryti koldūnus, jums reikės:

  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • prieskoniai;
  • druska;
  • manų kruopos - 4 šaukštai. l

Beat kiaušinį su šakute arba šluotele, palaipsniui maišydami įdėkite manų kruopą. Tešla turi užpūsti ir išsipūsti. Jis bus gana skystas, todėl sultinyje (5–10 minučių iki jo paruošimo) jį reikės pilti šaukšteliu. Iš dar jau esančio tešlos susidarys koldūnai, nes esant temperatūrai jie bus „nustatyti“.

Virkite sriubą, kurios reikia, kol koldūnai nepasirodo.

Vištienos sriuba su koldūnais yra paprastas ir skanus patiekalas. Priklausomai nuo pasirinkto recepto, jis gali būti labiau maitinamas arba švelnus, aštrus ir aštrus. Bazinė sriuba nebūtina virti recepte nurodytu būdu. Galite naudoti tuos maisto produktus ir maistą, kuris yra arčiau jūsų. Po to, kai pagrindas yra paruoštas, galima pridėti koldūnų.

Žiūrėti vaizdo įrašą: SVEIKI IR SKANŪS PADAŽAI IŠ GRAIKIŠKO JOGURTO (Rugpjūtis 2019).