Sveikata

Obuolių sidro actas - namų virimo receptas

Šiame straipsnyje kalbėsime apie tikrai stebuklingas obuolių sidro acto ir naminių receptų savybes.

Šiame straipsnyje mes pasakysime apie tikrai stebuklingas obuolių sidro acto ir naminių receptų savybes. Galų gale, jis naudojamas ne tik virimui, bet ir kaip galinga sveikatos priemonė įvairioms ligoms gydyti. Su juo taip pat galite atsikratyti raukšlių, celiulito ir netgi papildomų svarų.

Naminių obuolių sidro acto aromatas yra nepalyginamas su rafinuoto produkto kvapu, paruoštu pramoninėje aplinkoje.

Cheminė sudėtis

Naminių obuolių sidro acto aromatas yra nepalyginamas su rafinuoto produkto kvapu, paruoštu pramoninėje aplinkoje. Nepaisant to, kad abiem atvejais jis yra sulčių fermentacijos produktas, daugelis biologiškai vertingų komponentų prarandami šildymo, valymo ir konservantų įterpimo procese.

Aukštos kokybės obuolių acto sudėtis apima:

  • Esminės amino rūgštys - organiniai junginiai, susiję su baltymų gamyba; be to, actuose jie yra 3 kartus daugiau nei daugelyje žaliavų;
  • acto rūgštis, kurios naudinga savybė yra išvalyti toksinų kūną; obuolys, apsaugantis nuo virusų ir grybų; pieno, sintezuojant glikogeną ir gliukozę; oksalo rūgštis, kurios pagalba absorbuojamas kalcis, ir citrinas, turintis galingas antioksidacines savybes;
  • Vitaminas A, dalyvaujantis ląstelių membranų formavime;
  • Vitaminas C, kuris aktyviai dalyvauja kraujo formavime ir saugo imuninę sistemą;
  • stipriausias antioksidantas vitaminas E;
  • B vitaminai (daugiausia B1, B2, B6);
  • siekiant užtikrinti tinkamą raumenų, įskaitant širdį, veikimą;
  • geležis, kuri vykdo deguonies transportavimą į baltymų molekules ir skatina hormonų gamybą;
  • silicis, kuris garantuoja aktyvumą ir ilgaamžiškumą bei stimuliuoja širdies raumenis;
  • kalcio, sieros, magnio, fosforo, vario;
  • fermentai yra fermentai, pagreitinantys chemines reakcijas organizme.

Acto rūgštis valo toksinus

Patarimas! Paruoštą actą galima paragauti džiovintomis žolelėmis arba česnakais. Pridėjus bet kokių sudedamųjų dalių, ji turėtų užvirti porą savaičių.

Pagrindinės rekomendacijos

Gydomosios sudėties paruošimui geriau naudoti visiškai subrendusius obuolius, kurie nėra apdoroti chemija: geriau iš savo sodo arba bent jau rinkos.

Optimali gydymo ir aromatinio acto paruošimo temperatūra - 17-27. Esant mažesnei misai, fermentacija bus lėtesnė, o acto gimdos (apie tai pasakysime šiek tiek žemesnę) gali mirti.

Kad būtų užtikrintas geresnis fermentavimas, talpykloje gali būti šviežio oro. Siekiant apsaugoti ją nuo dulkių, tiesioginių saulės spindulių ir perkaitimo, taip pat plaukiojančių vabzdžių (pelkių kandžių), geriausia jį padengti plonu audiniu arba marle.

Acto ar indų paruošimui ir saugojimui, be to, neturėtų būti naudojami metaliniai indai - jie oksiduojasi. Šiuo tikslu naudojami tik stikliniai, mediniai, specialūs maisto produktai arba nerūdijantis plienas. Maišykite misą taip pat geriau su mediniu arba plastikiniu šaukštu.

Acto ar indų paruošimui ir saugojimui su papildymu neturėtų būti naudojami metaliniai konteineriai - jie oksiduojasi

Patarimas! Tara fermentacijai yra geriau pasiimti plačiausią kaklą. Indelyje arba butelyje, dėl mažesnio kontakto su oru ploto, acto fermentacija ilgesnė.

Kas yra acto gimda?

Fermentacijos procese ant paviršiaus susidaro baltos geltonos spalvos gleivinės masė, iš išorės panaši į pelėsią arba kombuchą, kuri iš tikrųjų yra acto rūgšties bakterijų kolonija. Ji laikoma būsimo acto „širdimi“, „motina“. Galų gale, gimdos fermentuojasi ir apdoroja visus alkoholius, susidariusius fermentuojant rūgštimis.

Antrojoje brandinimo fazėje suformuotas acto gimdos laikotarpis maždaug po mėnesio po acto įdėjimo. Kuo aktyvesnis jis bus, tuo stipresnis jis pasirodys. Gimdymas taip pat yra patikima apsauga nuo kenksmingų mikroorganizmų ir bakterijų atsiradimo fermentuotose sultyse, blogindama būsimo produkto kokybę. Gerai žinomos įmonės, užsiimančios šio eliksyro gamyba, kruopščiai puoselėja ir saugo ją - sveika gimda garantuoja jiems idealų skonį ir aromatą.

Liaudies medicinoje gimdos laikoma neįtikėtinai gydančiu agentu, veikiančiu 3 kartus galingesniu nei įprastu actu. Taigi, su savo pagalba, galite sumažinti sąnarių skausmą, įveikti daugelį odos negalavimų, įskaitant nudegimus, pašalinti sėklą, atsikratyti kirminų.

Liaudies medicinoje gimdos laikoma neįtikėtinai gydančiu įrankiu, kuris veikia 3 kartus stipresnis nei paprastas actas.

Patarimas! Kad nebūtų pažeistos acto gimdos, nerekomenduojama ne tik kratyti, bet ir perkrauti indą per visą fermentacijos laikotarpį. Iš tiesų, dėl staigių judesių, jis gali mirti. Tikras mirties ženklas yra jo nuleidimas į bako apačią.

Tradicinis receptas

Gatavo acto stiprumas priklauso nuo pradinių žaliavų rūgštingumo. Naudojant per daug rūgštus obuolius 1 kg, turite pridėti iki 100 g cukraus. Fermentuojant paprastas veisles, ši suma sumažinama iki 50 g:

  • obuoliai turėtų būti nuplauti, kruopščiai nuvalyti nuo puvinio ir pažeisti, smulkiai pjaustyti arba kapoti ant trintuvo, mėsmalės arba maišytuvo; žievės ir šerdies negalima pašalinti;
  • žaliavos perkeliamos į švarų tarą, sumaišytos su cukrumi ir gerai sumaišomos;
  • į indą pridedama šilto virinto vandens, kurio temperatūra ne aukštesnė kaip 70 ° C, kad jis apimtų obuolius 3-4 cm;
  • indai yra padengti plonu audiniu arba dviejų sluoksnių marle, susieti arba apvynioti elastingais; bet kuriuo atveju nerekomenduojama padengti dangčiu; deguonis joje turi laisvai cirkuliuoti;
  • žaliava iš pradžių fermentuojama tamsioje vietoje 2 savaites; per tą laiką ji turi būti maišoma bent keletą kartų;
  • po 14 dienų plaušiena turi būti išspaudžiama, o misa turi būti nusausinta ir per mėnesį subrendusi;
  • gatavas actas turi turėti gintaro spalvą ir savitą aromatą; jis nusausinamas iš nuosėdų plonu vamzdeliu, supilamas į butelius arba stiklainius, sandariai uždarytas dangteliais ir laikomas vėsioje vietoje.

Gatavo acto stiprumas priklauso nuo pradinių žaliavų rūgštingumo

Patarimas! Terminas „nokinimo actas“ gali skirtis. Priklausomai nuo obuolių įvairovės ir kambario temperatūros, jos paruošimo laikas gali būti 1,5-2 mėnesiai.

Obuolių sultys ir medaus actas

Iš jau paruoštų ir konservuotų naminių sulčių, taip pat iš šviežiai spaustų, galite gaminti daugiau koncentruoto acto. Dėl to:

  1. 100 g aukštos kokybės medaus, pageidautina šviežios, yra imamas vienam litrui neskiesto sulčių;
  2. misa pilama į tinkamą indą ir paliekama tamsioje vietoje fermentacijai;
  3. sulčių taip pat periodiškai maišoma pirmąsias 2 savaites;
  4. tolesnis maišymas ar maišymas, siekiant išvengti gimdos pažeidimų, yra nepriimtinas.

Patarimas! Iš obuolių sulčių, įsigytų parduotuvėje, actas neveiks. Dėl konservantų buvimo sultys neužsiteršia, bet bus uždengtos tik pelėsiu.

Obuolių sidro actas su duona (Jarvis receptas)

Įdėjus juodos duonos plutos labai pagreitins fermentaciją. Norėdami paruošti šį receptą, paruošite šiuos ingredientus:

  • 0,8 kg obuolių;
  • litro vandens;
  • sauja džiovintų Borodino arba bet kokios kitos juodos duonos,
  • virti be baltųjų miltų mišinio;
  • sausos mielės pakuotė;
  • apie 200 g medaus;
  • 100 g cukraus.

Įdėjus juodos duonos plutos labai pagreitins fermentaciją.

Vietoj mielių į suvilnius gali būti išmestas sauja razinų arba šviežių vynuogių. Ji neturėtų būti nuplaunama, kitaip jūs visiškai pašalinsite vyno mieles odos viršuje.

Patarimas! Mažas likutis jauname acte nėra baisi, ir jūs galite pradėti gerti. Po visiškos fermentacijos debesuotieji dribsniai nusistovi.

Naudingos savybės

Obuolių sidro actas naudojamas kaip vienas iš svarbiausių komponentų ruošiant daugybę patiekalų: prieskonių, majonezo, konservuotų maisto produktų ir kt. Įvedimas ne tik žymiai padidina jų biologinę vertę, bet taip pat prisideda prie ilgesnio produktų išsaugojimo ir bakterijų bei grybų naikinimo.

Aromatinis actas plačiai naudojamas kaip terapinis agentas. Štai tik keletas receptų:

  • apsinuodijus su pasenusiais produktais, būtina plauti skrandį, o po to į stiklinę vandens pridėti arbatinį šaukštelį acto, ir gerti šį mišinį 4 valandas;
  • palengvinti valstybę po apsinuodijimo ir naudodami valymo klizmą iš 2 didelių šaukštų acto iki 2 litrų vandens;
  • Norint susidoroti su kosuliu, turite sumaišyti 100 g medaus, šaukštelio alavijo ir 3 šaukštus acto ir šį maistą išgerti prieš kelis kartus per dieną;
  • Užkietėjimo gydymui, apsinuodijimo mažinimui ir virškinimo stimuliavimui obuolių sidro actas yra girtas kartu su linų sėklų infuzija (pusę litro vandens vartojame du šaukštus sėklų ir tiek acto be kalno);
  • kadangi jis gali slopinti patogeninius mikroorganizmus, jo ilgalaikis panaudojimas padės susidoroti su disbioze; Norėdami tai padaryti, po kiekvieno valgio paimkite šaukštą acto, atskiestą stikline vandens;
  • cistito paūmėjimo metu šis tirpalas vartojamas kasdien 2 mėnesius;
  • obuolių sidro actas (trunka pusę stiklo), infuzuojamas 3 dienas su 50 g česnako, padės susidoroti su ateroskleroze.

Aromatinis actas plačiai naudojamas kaip priemonė.

Patarimas! Acto tinkamumo laikas yra apie 2 metus. Po šio laikotarpio jis pradeda prarasti naudingas savybes.

Lauko naudojimas

Obuolių sidro actas gali būti naudojamas ne tik viduje, bet ir išorėje, skirtas plaukams, odos ligoms gydyti ir kosmetikai raukšles išlyginti:

  • esant aukštai temperatūrai, etiką reikia sumaišyti su vandeniu lygiomis dalimis, šiltą storas kojines pamerkti su šiuo tirpalu, uždėti ant kojų ir gerai prakaituoti, nuskaityti po antklode; drėgmė iš kūno greitai išgaruos, o temperatūra kris;
  • dėl sumušimų ar nudegimų būtina pažeisti paveiktas vietas šiltuoju actu ir druska, ištirpinta joje (pusę puodelio druskos per ketvirtį puodelio); šiame tirpale drėkinama, užtepama pažeista vieta ir pritvirtinama tvarsčiu; po džiovinimo padažas turi būti pakeistas;
  • sumažinti hemorrhoidal skausmą ir pašalinti kūgiai sudrėkinti juos praskiesto acto, padidinti poveikį tirpalo, galite pridėti vandens ekstraktas ugniažolės;
  • sąnarių ligos atveju terpentino tepalas (1 šaukštas), actas (1 valgomasis šaukštas) ir vištienos trynys yra paruoštas uždegimui sumažinti; mišinys per naktį įtrinamas į odą;
  • valyti ir tonuoti odą, galite naudoti obuolių sidro acto masažą; už tai 2 litrai acto yra pridedami prie vandens; Jūs galite masažuoti kūną su kempine arba audiniu, įmerktu į tirpalą;
  • Toks ilgą laiką atliekamas masažas ilgą laiką padės atsikratyti celiulito;
  • su herpes zoster, paveikta teritorija sudrėkinta neskiestu actu 4 kartus per dieną;
  • pagal obuolių sidro actą galima pagaminti raukšlių kremą; Jus galite atsikratyti dažnai pasipriešinant veidui tirpalu, kuris nėra per koncentruotas.

Patarimas!Sportuojantys žmonės pastebėjo, kad, sunaudojus obuolių sidro actą, raumenys tampa elastingesni. Pavyzdžiui, galite pagreitinti dalijimąsi, vartodami vandenį tuščiu skrandžiu, atskiedus 13 g (šaukštelio) acto.

Obuolių sidro actas gali būti naudojamas ne tik viduje, bet ir išorėje, kad būtų galima gydyti plaukus, odos ligas ir kosmetiką raukšles.

Obuolių acto lieknėjimas

Daugelis žmonių sėkmingai naudoja šį naudingą eliksyrą kaip priemonę svorio mažinimui. Jis padeda užtemdyti apetitą, pagreitina medžiagų apykaitą ir suskaido riebalų ląsteles. Be to, actas padeda atkurti oksidacijos procesus organizme ir valo jį nuo toksinų.

Obuolių sidro actas svorio netekimui yra taikomas kursams 1 mėnesį šešis mėnesius. Būtina jį priimti tik po maisto 3 kartus per dieną. Norėdami tai padaryti, jis praskiedžiamas vandeniu - į stiklą pridedama 2 šaukšteliai.

Tačiau nereikėtų tikėtis greito rezultato - jis bus pastebimas tik per 3-4 mėnesius. Šio proceso pagreitinimas taikant daugiau acto vienu metu arba didinant gudrybių skaičių neturėtų būti. Viršutinė rūgštis gali sukelti opas skrandyje ar dvylikapirštės žarnos. Jo perteklius taip pat gali turėti neigiamos įtakos bendrajai kūno būklei.

Patarimas!Kad nepažeistų dantų emalio, obuolių sidro actas geriau išgerti per šiaudus.

Daugelis žmonių sėkmingai naudoja šį naudingą eliksyrą kaip priemonę svorio mažinimui.

Kontraindikacijos

Nesvarbu, koks yra obuolių sidro actas, jo naudojimas kai kuriais atvejais gali neigiamai paveikti sveikatą. Taigi, vartojant jį net mažomis dozėmis, nerekomenduojama:

  • bet kokia virškinimo trakto liga, įskaitant padidėjusį skrandžio ir opų rūgštingumą;
  • hepatitas;
  • inkstų liga;
  • Druskos rūgšties disbalansas organizme.

Obuolių sidro actas yra netoksiškas, todėl jis gali būti naudojamas netgi nėštumo metu, kad sumažintų pykinimą. Norėdami tai padaryti, stikline vandens reikia ištirpinti šaukštą acto.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Kas liko už kadro. Ar sveika valgyti obuolius? (Liepa 2019).