Sveikata

Kaip paruošti paprastus blynus su pienu? Pakopiniai receptai su užkandžių nuotraukomis

Pin
Send
Share
Send
Send


Jei vis dar teiraujate tešlą ant vandens, naudinga išmokti gaminti blynus su pienu, kad jie taptų visos šeimos mėgstamiausiu patiekalu.

Jei vis dar teiraujate tešlą ant vandens, naudinga išmokti gaminti blynus su pienu, kad jie taptų visos šeimos mėgstamiausiu patiekalu. Kartu mes apsvarstysime įvairius receptus ir galėsite pasirinkti tinkamiausią. Kodėl geriau virti blynus su pienu? Atsakymas akivaizdus: jie yra gražūs, skanūs ir pažodžiui slepiasi burnoje. Bet koks šios blynelės užpildymas pasižymi turtingu skoniu. Taigi pradėkime.

Blynai su pienu yra gražūs, skanūs ir tiesiog ištirpsta burnoje.

Kaip padaryti plonus tinklelius

Visi žinome, kad tešlą galima minkyti su mielėmis ir be jų. Dabar pažvelgsime į paprastą mielių bepirų tešlos receptą, naudojant pieną.

Ploni blynai atėjo pas mus iš Prancūzijos. Jie gali būti valgomi užpildant ir be jo - jūsų skonio reikalas. Atkreipkite dėmesį, kad tešlos nereikia įdėti kepimo miltelių, kad jis išliktų elastingas. Tokių blynų skylės gali įvykti tik tuo atveju, jei iš anksto pašildysite keptuvę.

Taigi, pradėkime plonus blynus su pienu. Iš siūlomo sudedamųjų dalių kiekio bus pagaminta apie 15 vienetų, kurių skersmuo yra 22 cm, o kiekis gali skirtis priklausomai nuo dydžio.

Norint padaryti plonus blynus, mums reikia:

  • 500 ml šviežio pieno;
  • 3 vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai;
  • 200 g pirmojo laipsnio kviečių miltų;
  • 30 g arba 2 šaukštai. l lydytas sviestas;
  • 2 šaukštai. l cukraus;
  • ½ šaukštelio druska.

Į tešlą nereikia įdėti kepimo miltelių, kad jis išliktų elastingas.

Būkite kantrūs ir geros nuotaikos, mes pradedame:

  1. Paruoškite produktus. Jie turėtų būti kambario temperatūroje, kad jie galėtų geriau bendrauti tarpusavyje. Ištirpinkite sviestą ir leiskite jam atvėsti, kad blynai būtų ruddy išvaizda ir subtilus skonis.
  2. Nuplaukite ir įdėkite kiaušinius į lėkštę, kad juos sumuštumėte. Mes sumaišome druską ir cukrų ir sumaišome iki sklandaus. Tam galite naudoti šakutę, šluotelę ar maišytuvą. Nereikia plakti putų. Tiesiog palaukite, kol cukrus ir druska visiškai ištirps.
  3. Į gautą masę įpilama 100-150 ml pieno. Nereikia išpilti visos sumos, nes įdėjus miltų, stora tešla yra lengviau sumaišoma iki tolygios. Jei iš karto supilsite viską, tešla pasirodys gabalėliais, kuriuos sunku atsikratyti be įtempimo.
  4. Galime filtruoti miltus. Tai būtina norint atlaisvinti tešlą nuo priemaišų ir galimų šiukšlių, taip pat norint prisotinti produktą deguonimi.
  5. Maišykite tešlą tolygiai. Tai neturėtų būti gabalėlių.
  6. Pridėti pieną, kuris lieka ir sumaišykite.
  7. Supilkite lydytą sviestą į tešlą ir dar kartą sumaišykite. Dabar nuoseklumas yra kaip riebalinis kremas.

Pradėkite kepti blynus

Siekiant išvengti blynų prilipimo prie keptuvės, prieš kepdami nuvalykite jį aliejumi. Tai bus pakankamai iki proceso pabaigos, todėl prieš kiekvieną naują blyną nebėra būtina jį tepti. Tačiau taisyklės išimtis yra bloga keptuvė. Jei matote, kad blynai vis dar laikomi, geriau kiekvieną kartą pridėti sviesto. Tepimui galite naudoti marlę, silikoninį šepetį arba audinį.

Taigi, kai mūsų keptuvė su aliejumi yra gerai pašildyta, užpilkite tešlą ir tuo pačiu pasukite jį apskritime, kad jis būtų tolygiai pasiskirstęs per visą paviršių.

Siekiant išvengti blynų prilipimo prie keptuvės, prieš kepant, tepkite.

Kai kepate keletą blynų, jūs pats suprasite, kiek tešlos supilkite į kaušą, kad galėtumėte gauti blynų dydį. Labai svarbu apskaičiuoti tinkamą tešlos kiekį, nes nuo jo priklauso nuo blynų subtilumo.

Būtina pasukti blyną, kai viršutinis tešlos sluoksnis šiek tiek užsifiksuoja ir nustoja būti lipnus. Šiuo metu kraštai truputį tamsėja. Jei tiksliai neveikė, ištiesinkite blyną su kastuvu.

Kai abiejose pusėse blynas tampa rožinis, jis turi būti išimtas iš visos. Nuolat stebėkite procesą, kad jis nesudegtų, nes užtrunka šiek tiek laiko kepti plonus blynus.

Valgykite blynus ant pieno su uogiene, medumi, grietine, kondensuotu pienu ir kitais mėgstamais įdarais

Geriau uždėti blynus ant plokščios didelės skersmens plokštės ir uždenkite dangčiu, kad jie neužšaltų, kai kepate kitą partiją. Kiekvieną blyną sutepkite sviestu, jei jums patinka riebesnis produktas.

Valgykite blynus ant pieno su uogiene, medumi, grietine, kondensuotu pienu ir kitais mėgstamais užpildais.

Bon apetitą!

Patarimas! Jei gaunate per storą tešlą, įpilkite šiek tiek daugiau pieno. Ir jei skystis - miltai.

Blynai su skylutėmis - gražūs ir skanūs

Jei norite nustebinti savo šeimą gražiais ir tvarkingais blynais, turite pasirinkti receptą, skirtą virti su skylutėmis. Tada jie bus švelni ir subtilūs. Net ir pačios sudėtingiausios patelės motinos nepriims tokio yummy.

Nuomonė laikoma klaidinga, kad blynams su skylutėmis reikia naudoti ketaus keptuvę. Su mūsų receptu jie pasirodys gražūs ir modernūs keraminiai gaminiai.

Jei norite nustebinti savo šeimą gražiais ir tvarkingais blynais, turite pasirinkti receptą, skirtą virti su skylutėmis.

Norėdami padaryti gražius blynus su pienu, jums reikės:

  • 0,5 litrų šviežių karvių pieno;
  • 2 vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai;
  • 2 šaukštai. l cukraus;
  • 5 šaukštai. l saulėgrąžos arba bet kuris kitas augalinis aliejus tešlos viduje ir kai kurie, skirti keptuvui sutepti prieš kepant;
  • 1 šaukštelis citrinos sultys arba actas gesinimui;
  • 1 šaukštelis stalo soda

Mes ruošiame skanius blynus piene su skylėmis:

  1. Kepkite kiaušinius kartu su cukrumi tešlos talpykloje su šakute arba šluotele.
  2. Supilkite sviesto ir pieno mišinį, toliau sumuokite masę tol, kol bus nuoseklus.
  3. Į sietą įpilkite įsiurbtus miltus ir minkštinkite tešlą be gabalėlių. Įpilkite sumuštą sodą ir vėl sumaišykite. Tešla yra paruošta. Galite pradėti kepti blynus.

Jei norite, kad blynai būtų su skylėmis, stipriai kaitinkite keptuvę ir nuvalykite saulėgrąžų aliejumi. Supilkite šiek tiek tešlos, tuo pačiu metu slinkdami keptuvę taip, kad tešla būtų tolygiai paskirstyta apačioje. Jums reikia pakepinti blyną, kol abiejose pusėse jis bus nudegintas.

Jei norite, kad blynai būtų su skylėmis, stipriai kaitinkite keptuvę ir nuvalykite saulėgrąžų aliejumi

Atkreipkite dėmesį, kad šiuo atveju turite užpilti keptuvę su augaliniu aliejumi, naudodami silikoninį šepetėlį prieš kiekvieną blyną.

Patarimas! Blynai su skylutėmis gali būti užpildyti sūriais įdarais, pavyzdžiui, mėsa, arba patiekiami su grietine, medumi, kondensuotu pienu.

Ar galiu naudoti rūgštų pieną?

Daugelis žmonių mano, kad blynai yra labai skanūs. Ši nuomonė negali būti vadinama klaidinga, nes tokiu atveju jie gaunami su nedideliu rūgštumu ir gerai prisitaiko prie grietinės ir kitų priedų.

Skrudinto pieno blynų receptas labai skiriasi nuo įprasto, tačiau vis dar yra keletas niuansų. Todėl mes visapusiškai atsižvelgiame į žingsnio žingsnio paruošimą.

Norint gaminti skanius blynus, mums reikia šių produktų:

  • 500 ml naminio rauginto pieno;
  • 250 g pirmojo laipsnio kviečių miltų;
  • 1 vidutinio dydžio vištienos kiaušinis;
  • Skonis ir cukrus pagal skonį (priklausomai nuo jūsų užpildo);
  • 2 šaukštai. l daržovių (saulėgrąžų) aliejus tešle ir šiek tiek palepinti.

Eikime į patį virimo procesą:

  1. Kruopšti kiaušinį kruopščiai, kol atsiras šviesos putos.
  2. Maišydami į kiaušinį įpilkite cukraus, druskos ir pieno.
  3. Supilkite miltus į mišinį ir supilkite į aliejų. Kad tešla gerai sumaišyta, naudokite maišytuvą.
  4. Pradėsime kepti.

Prieš užpildami tešlą į keptuvę, turite gerai jį pašildyti. Tada jūs gaunate tvarkingas skyles. Pirmąjį blyną sutepkite augaliniu aliejumi.

Daugelis žmonių mano, kad naminiai rūgštūs pieno blynai yra labiausiai skanūs.

Lėtai supilkite tešlą, tuo pačiu metu pasukdami keptuvę tolygiai pasiskirstę ant paviršiaus. Jūs turite kepti kiekvienoje pusėje, kol blynas bus auksinis.

Patiekite sodrus blynus su grietine arba saldžiais užpildais.

Bon apetitą!

Patarimas! Kad būtų lengva apvynioti įdarą į blyną, paruošite jį iš anksto. Šiltą blyną lengviau sukti į pageidaujamą formą nei aušinamas.

Skanūs blynai su pienu

Ploni ažūriniai blynai, žinoma, yra geri. Tačiau Rusijoje yra daug tradicinių lūpų blynų liaudies versijų. Dabar mes sužinosime, kaip pakepinti blynus pagal mūsų močiutės receptus.

Dėl storų skanių blynų mums reikia šių produktų:

  • 2 vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai;
  • 300 ml šviežio karvės pieno;
  • 2 šaukštai. l cukraus;
  • druska pagal skonį;
  • 300 gramų pirmojo laipsnio kviečių miltų;
  • 2,5 tl. kepimo milteliai arba 1 šaukštelis. soda;
  • 60 g lydyto sviesto.

Kepimo blynams žingsnis po žingsnio:

  1. Kepkite kiaušinius maišytuvu arba šakute su pienu ir cukrumi.
  2. Į atskirą dubenį įmaišykite miltus su druska ir kepimo milteliais. Sujunkite gautą mišinį į vieną ir sumaišykite tešlą.
  3. Į tešlą įpilkite lydyto, bet atšaldyto sviesto ir vėl sumaišykite.
  4. Palikite tešlą penkias minutes.
  5. Šildykite keptuvę gerai ir šepečiu ją saulėgrąžų aliejumi ar kitu augaliniu aliejumi.
  6. Užpilkite tešlą į keptuvę iš padėklo, tolygiai skleisdami paviršių. Padarykite ne mažesnį kaip 4 mm sluoksnį.
  7. Kepkite blyną iš vienos pusės, kol viršutinė dalis patraukia ir nustoja tekėti.
  8. Pasukite blyną kitoje pusėje ir kepkite, kol ji tampa auksine.

Jei jums patinka patiekalai truputį, iš karto išimdami iš keptuvės riebalų

Patarimas! Kad tešla būtų naudinga, vietoj pusiau kvietinių miltų arba grikių kukurūzų pridėkite.

Receptas be kiaušinių

Jei tikrai norėjote blynų, bet šaldytuve yra tik kiaušiniai, neskubėkite pasiruošti eiti į parduotuvę. Mes žinome skanių blynų receptą. Jie nėra blogesni nei tradiciniai, o jei pridedate įdaru, tai dar geriau.

Jų paruošimui jums reikės:

  • 2 ir ½ puodelio kviečių miltų iš pirmojo laipsnio;
  • 1 litras šviežio karvės pieno;
  • 3 šaukštai. l cukraus;
  • ½ šaukštelio druskos;
  • ½ šaukštelio soda;
  • 2 šaukštai. l saulėgrąžų aliejus (arba kitas augalas);
  • 60 g lydyto sviesto.

Virimo etapai:

  1. Sumaišykite visus sausus ingredientus ir įpilkite pusę litro pieno. Kruopščiai maišykite, kol homogeniškos konsistencijos be gabalėlių. Jis turėtų sudaryti mišinį, panašų į storą grietinę.
  2. Į tešlą įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir gerai sumaišykite.
  3. Virkite likusį pieną ir švelniai, lėtai, maišant, supilkite į tešlą.
  4. Ištirpinkite sviestą keptuvėje, pridėkite jį karštu tešle ir sumaišykite.
  5. Tešlą įpilkite į ploną sluoksnį ant labai karštos keptuvės ir kepkite vidutinės ugnies metu, kol viršutinė dalis patraukia ir drėgnos dėmės išnyksta.
  6. Pasukite blyną kitoje pusėje ir kepkite, kol abiejose pusėse jis tampa ruddy.

Blynai gali būti virti be kiaušinių

Atkreipkite dėmesį, kad prieš kiekvieną blyną riebalams sutepti nereikia. Be to, galutiniam produktui nereikia tvarkyti alyvos. Jo bandyme ir taip gausu.

Patarimas! Iš blynų pasidarė pririšti, galite atskirti blynus iš trynių ir atskirti atskirai į vėsią putą. Įdėkite juos į tešlą į paskutinę.

Sūrūs blynai

Jei nuspręsite gaminti blynus su sūriais įdarais, pavyzdžiui, kopūstais ar mėsos, galite naudoti mūsų paprastą receptą.

Norint paruošti tešlą sūriams blynams, jums reikės:

  • 2 vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai;
  • 1 puodelis šviežių karvių pieno;
  • 80 g lydyto sviesto;
  • 1,5 puodelių pirmojo laipsnio kviečių miltų;
  • druskos pagal skonį (1-3 šaukšteliai).

Sūrūs blynai virimo metu nesiskiria nuo įprastų nurodymų. Galų gale jie tinka pikantiškiems įdarams.

Svarbu pažymėti, kad, jei blynai yra suplyšę, reikia pridėti dar vieną kiaušinį į tešlą arba suteikti laiko primygtinai reikalauti, kad glitimas turėtų laiko "pasirodyti".

Sūrūs blynai virimo metu nesiskiria nuo įprastų nurodymų. Dėl to jie tinka pikantiškiems įdarams.

Mes Jums siūlėme geriausius ir įrodytus receptus, skirtus blynams su pienu. Kuko, mėgaukitės, prašome savo šeimos. Ir nepamirškite, kad blynai gali būti valgomi ne tik blynų dieną, bet ir kasdien. Neleiskite sau malonumo.

Patarimas! Jei tešla prilimpa prie ketaus keptuvės, nuplaukite, bet kalcinuokite ją druska ir nuvalykite minkštu skudurėliu. Jei problema kyla dėl teflono, paruoštą tešlą užvirinkite pridedant karšto skysčio.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Lietinių blynų receptas (Kovo 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send