Sveikata

Kremas su mascarpone už tortą - geriausi desertų receptai su nuotraukomis

Pin
Send
Share
Send
Send


Kremas su mascarpone už pyragą dabar yra labiausiai mėgstamas tarp visų konditerijos virėjų

Grietinėlė su mascarpone gali turėti kondensuotą pieną, grietinėlę, šokoladą ir net kiaušinių baltymus. Ši skonio įvairovė leidžia naudoti mascarpone kremą tortams su skirtingomis tešla ir užpildais.

Mascarpone yra itališkas sūris, pagamintas iš aukštos kokybės grietinėlės, pagamintos iš karvės pieno ir buivolų.

Kiek istorijos ...

Pastaruoju metu parduotuvių lentynose rasite daugybę desertų ir konditerijos gaminių, įskaitant mascarpone. Iš kur kilo šis pavadinimas ir ar galima naudoti šį produktą kepimui namuose.

Mascarpone yra itališkas sūris, pagamintas naudojant aukštos kokybės grietinėlę, pagamintą iš dviejų rūšių gyvūnų pieno vienu metu - karvę ir buivolą. Pirmieji šio produkto paminėjimai atsirado XVI a. Literatūroje. Tuomet jis buvo naudojamas grynoje formoje kaip kremas įvairiems kepiniams. XIX a. Amerikiečiai taip pat gavo Mascarpone receptus. Dėl to gimė garsaus sūrio pyragas.

Šiandien mascarpone aktyviai naudojamas tiramisu.

Sūrio populiarumas

Iki šiol mascarpone aktyviai naudojamas tiramisu gaminti. Ji taip pat apima slapukus, kiaušinius, kakavą ir nedidelį kiekį romo ar alkoholio. Šiuolaikinės namų šeimininkės dažnai perka šį subtilų sūrį, kad papuoštų namų kepimui. Mascarpone grietinėlė tortui turi malonų ir nemalonų skonį, puikiai atspindinčią tešlos kepimo paletę.
Tai, kad šis produktas turi daug privalumų, ir nėra nieko, kas ginčytina. Tačiau yra vienas trūkumas - sūris turi nedidelį galiojimo laiką, todėl sūrio desertai turi būti kepami prieš pat renginį, kuriam jie skirti.

Mascarpone kremo savybės

Įtraukus į šio sūrio receptą, kompozicija įgauna subtilų kreminės tekstūros, kuri tiesiog lydosi burnoje. Šis produktas suteikia desertui unikalų skonį, kurį labai sunku sumaišyti su kitų produktų kvapu. Neįtikėtinai skanus grietinėlė tampa erdvus ir lengvas, lyg jame atsirastų didelis porų kiekis, kuris leistų orui per jį ir užpildo jį originaliu skoniu.

Įtraukus į šio sūrio receptą, kompozicija įgauna subtilų kreminės tekstūros, kuri tiesiog lydosi burnoje.

Iki šiol yra daug galimybių sukurti lengvas ir švelnus mascarpone kremas. Bet be išimties visi receptai yra vieningi: jei kompozicijoje yra mascarpone, tada skonio paletėje galite saugiai pridėti vanilės skonį. Taip pat kompozicijoje draudžiama patekti į želatiną ir keletą šaukštų alkoholio.

Visada yra grietinėlės receptuose. Galite pasirinkti riebalų kiekį savo nuožiūra, tačiau negalite ignoruoti šio produkto buvimo. Jis pristatomas į grietinėlę, kad būtų galima kruopščiai apsisukti ir gauti erdvią ir lengvą tekstūrą.

Top 10 skanių mascarpone grietinėlės receptų

Kaip minėta anksčiau, yra daugybė galimybių naudoti šį sūrį pyragaičių papuošimui. Mes siūlome Jums populiariausius receptus, kuriuos galite padaryti sau. Stebint proporcijų taisykles, kiekviena, netgi ne labai patyrusi šeimininkė, gali sukurti tikrą kulinarinio meno šedevrą, kurį vertins jūsų šeimos nariai, draugai ir artimi giminaičiai.

Kremas su mascarpone ir grietinėlė tortui

Norėdami paruošti, jums reikės:

  • Mascarpone sūris - 500 gramų;
  • Kremas - 300 gramų;
  • Cukraus cukraus kiekis - kiek norite.

Pirma, kruopščiai sumuokite sūrį, tada atskirame dubenyje, dirbkite su maišytuvu virš kremo. Baigę du žingsnius, atsargiai sujunkite ingredientus.

Šis paprastas kremas paruošiamas taip: pirma, kruopščiai plakti sūrį, tada atskirame dubenyje, dirbti su maišytuvu virš kremo. Baigę du žingsnius, atsargiai sujunkite ingredientus.

Mascarpone kremas ir kondensuotas pienas tortui

Pirkite 500 gramų itališko sūrio ir vieną talpos kondensuotą pieną. Kiekvienas meilužis, esantis prieskonių skyriuje, turi cukraus. Jūs pridedate jį prie skonio.
Kruopščiai nugalėkite masarparponą. Tam naudokite maišytuvą arba paprastą šluotelę. Tada lėtai patekite į kondensuotą pieną. Sumaišykite mišinį švelniai, kol sklandžiai. Grietinėlė yra paruošta. Jei norite papuošti tortą su įvairių spalvų kremu, sudėkite kompoziciją į kelias dalis ir įdėkite reikiamus dažiklius.

Kremas su mascarpone už pyragą su vaisių

Kokteilių nuotraukoje su mascarpone kremu galite pamatyti daugybę variantų, įskaitant receptus su vaisių. Dažniausiai į kompoziciją pridedami bananai ar apelsinai. Norint paruošti grietinėlę, jums reikės:

  • Mascarpone sūris - 500 gramų;
  • Kremas - 300 gramų;
  • Kaip visada, cukraus glaistymas - pagal skonį;
  • 1 bananas arba 1 apelsinas.

Dalyvaudami mascarpone, atlikite nuostabius desertus

Jei kalbame apie bananų grietinėlę, tada šis vaisius pridedamas prie sūrio ir viskas gerai sumaišoma su maišytuvu. Tada plakti kremą, ir viskas yra sujungta. Kalbant apie apelsinus, jie pirmiausia turi būti susmulkinti maišytuve, sumaišyti su masarparponu, ir tada viskas yra tokia, kaip pirmiau pateiktoje versijoje.

Kremas su šokoladu ir apelsinų žievelėmis

Sausainių pyragas su mascarpone kremu gali būti efektyviai pridedamas su šokolado skonio ir sultingo apelsino pastabomis. Turėdami šokolado barą, kurį galite padaryti be grietinėlės.

  • Paimkite 500 gramų mascarpone.
  • Įdėkite apelsiną į maišytuvą ir sumalkite. Į sūrio indą įpilkite sulčių ir minkštimo mišinio.
  • Visi atsargiai nuleisti.
  • Šokoladas turi būti ištirpintas ir šiek tiek atvėsintas. Bet koks šokoladas tinkamas receptui - baltas, pieniškas, kartusis, tamsus. Viskas priklauso nuo jūsų skonio.
  • Po to įveskite mascarpone šokolado masę ir dar kartą sumažinkite mišinį tolygiai.

Mascarpone kremas su kiaušinių baltymais

Į 2 baltymus įeiti į apledėjimo cukrų (100 gramų) ir pradėkite įveikti iki atsparių smailių. Dviejuose skirtinguose dubeniuose sumuokite 500 g itališko sūrio ir 100 g grietinėlės. Tada tiesiog viską sujunkite į vieną patiekalą ir išmaišykite gautą mišinį.

Pridėkite ingredientų pagal savo skonį

Įdomus receptas su kava

Norint paruošti grietinėlę, jums reikės:

  • 500 g masarparpono sūrio;
  • Momentinė kava - 2-3 šaukšteliai;
  • Kremas 38% - 200 g;
  • Cukraus cukrus.

Į grietinėlę įpilkite kavos ir gerai išmaišykite. Kaip visada, atskirai dirbkite su mascarpone, sudėkite jį kartu ir vėl nuvalykite. Grietinėlė yra paruošta!

Kremas su itališku sūriu ir tryniais

Parduotuvėje reikia įsigyti šių ingredientų:

  • Mascarpone - 250 gr .;
  • Kremas - 200 g;
  • Kiaušinių tryniai - 5-7 vnt. priklausomai nuo dydžio.
  • Cukraus milteliai - kiek norite.

Sumaišykite trynius ir cukraus miltelius ir įdėkite indus į vandens vonią. Nejunkite nuo viryklės, nuolat maišydami verdančią kompoziciją. Kai cukrus visiškai ištirps, pridėkite mascarpone ir pradėkite aktyviai įveikti. Leiskite mišiniui atvėsti. Šiuo metu galite kratyti kremą. Laukdami reikiamo laiko, užpilkite grietinėlę į sūrio ir kiaušinių mišinį. Viskas yra paruošta!

Šis kremas bus lengvas ir švelnus.

Receptas su medumi

Kaip žinote, medus puikiai derinamas su visais produktais, tačiau jo skonis yra ypač efektyvus šokoladiniame pyragas su mascarpone kremu. Tokį sudėtingą derinį vertins jūsų svečiai, ir jie stengsis išsiaiškinti visus šio nuostabaus deserto paslaptis.

Jei norite sukurti kremą, jums reikės:

  • Italų sūris „Mascarpone“ - 500 gr .;
  • Medus - 2-3 šaukštai. l
  • Kremas 38% riebalų - 300 gr.
  • Cukraus cukrus.

Grietinėlės sukūrimo technologija nesiskiria nuo ankstesnių: du pagrindiniai ingredientai yra supinti atskirai, į sūrio dubenėlį pridedamas medus. Viskas jungiasi ir plakta iki tol, kol ji taps lygi.

Receptas su grietine

Kad šis neįtikėtinas mascarpone kremas, jums reikės 700 gramų grietinės, 250 gramų garsaus itališko sūrio, 1 puodelio cukraus.
Norėdami pašalinti perteklinį skystį iš grietinės, pakabinkite jį ant sieto per marlę. Leiskite grietinei pakilti kelias valandas. Tada plakti su cukrumi, įpilkite mascarpone ir vėl sumaišykite.

Kremą galite užpildyti įvairiais pyragais ir pyragaičiais.

Brendžio kremas

Šis receptas turi apimti: 300 gramų mascarpone, 1 arb. brendį ar brendį, tą patį kiekį vanilės, 3 šaukštus. cukraus milteliai ir šiek tiek citrinos sulčių.
Į sūrį patenka į vanilę, kruopščiai įmaišykite į mišinį, įpilkite likusius ingredientus ir dar kartą sumaišykite iki vientisos konsistencijos.

Turiu pasakyti, kad tai tik dalis receptų, kuriais galite sukurti neįtikėtinai skanius ir erdvius kremus pyragams. Pasirinktinai galite svajoti su tokių produktų kaip braškės, citrinos, kakavos ir vanilės pristatymu. Bet ką daryti, kai atostogos yra ant nosies, ir jūs neturite laiko eiti į mascarpone parduotuvę?

Populiariausi itališko sūrio pakaitalai

Žvelgiant į nuotrauką su pyragų receptais su mascarpone kremu, sunku atspėti, kad kartais šis ingredientas pakeičiamas kitais produktais. Pažiūrėkime, ką gali pakeisti šis itališkas sūris.

Ricotta

Jei kalbame apie geriausią būdą pakeisti mascarpone kremą, verta paminėti, kad šiuo tikslu geriausiai tinka kitas itališkas sūris „Ricotta“.

Norint paruošti grietinėlę, reikia sumaišyti 150 g ricotta su 200 ml. sunkus kremas. Sudėkite kompoziciją į maisto procesorių, gerai sumaišykite. Tada ant maišytuvo įdėkite specialią šluotelę ir vėl kratykite kremą, kad sukurtumėte erdvią ir šviesią tekstūrą.

Kitas itališkas sūris Ricotta yra tinkamas pakeisti Mascrpon.

Sūris

Mascarpone yra gana brangus produktas, todėl kai kurios namų šeimininkės išmoko jį pakeisti pigesniais, bet ne mažiau skaniais kolegomis. Nežinote, kaip tai padaryti? Paleiskite į varškės ir grietinėlės parduotuvę, ir netrukus jūsų šeima galės mėgautis puikiais pyragaičiais su grietinėlėmis. Taigi, eikime!

  • Mes: riebalų varškės - 300 g, grietinėlė - 100 ml, 2 kiaušiniai (tryniai turi būti atskirti nuo baltymų), 100 g cukraus miltelių;
  • Vištiena;
  • Kitame dubenyje sumaišykite trynius ir 50 g cukraus miltelių;
  • Bitų baltymus sudėkite antroje pusėje;
  • Sujunkite visas sudedamąsias dalis ir kruopščiai sumaišykite.

Čia tokie paprasti manipuliacijos padeda daugeliui namų šeimininkių pakeisti mascarpone į grietinėlę tortui.

Sūris „Philadelphia“

Šis grietinėlės sūris gali visiškai kompensuoti mascarpono trūkumą. Norėdami paruošti skanų, erdvų grietinėlę, jums reikės:

  • Kreminis sūris „Philadelphia“;
  • 2 šaukštai. l grietinėlė 35% riebalų;
  • 3 šaukštai. l grietinė.

Visi ingredientai yra gerai sumaišyti ir visi!

Taip pat kaip pakaitalas gali būti Filadelfijos sūris arba įprastas sūris.

Apibendrinkime

Mascarpone sūris yra labai skanus ir subtilus sūris, kuriame yra tik natūralių produktų. Italai susidūrė su subtiliu karvės pieno ir buivolų pieno skoniu, dėl kurio atsirado šis švelnus sūris. Jis naudojamas įvairiems patiekalams ruošti, ypatingas poreikis tarp konditerių. Mascarpone dalyvauja kuriant labai skanius receptus ir gali tarnauti kaip dekoratyvinių pyragų dalis. Šio sūrio grietinėlė tampa stebėtinai švelnus ir oras.

Švelnus skonis, nepalyginamas aromatas ir stebina lengvumas - tai išskiria konditerijos, dekoruotos mascarpone kremu. Tačiau kadangi šis produktas priklauso brangių maisto produktų kategorijai, ne visi šeimininkai gali sau leisti dažnai naudotis. Taip, egzotiškas sūris ne visada yra lentynose. Tačiau patyrę namų šeimininkės išmoko kurti produktų, galinčių konkuruoti su Mascarpone, derinius.

Švelnus skonis, nepalyginamas aromatas ir stebina lengvumas - tai išskiria mascarpone grietinėlę puošiančius pyragus.

Šiame straipsnyje mes suteikėme jums abiejų receptų, skirtų kremui su šiuo subtiliu sūriu ir jo pakaitalais. Pasirinkimas visada yra jūsų, pagrindinis dalykas yra išmokti sukurti tikrai skanius desertus.

Žiūrėti vaizdo įrašą: - NESCAFÉ Kavos tortas su maskarpones kremu (Birželis 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send