Sveikata

Subtilus kreminis česnakų padažas - tikrieji gurmanai

Kreminis česnakų padažas naudojamas daugelyje pasaulio virtuvių.

Kreminis česnako padažas: receptas yra paprasčiausias, bet originalus ir originalus. Patiekalas yra universalus, naudojamas daugelyje pasaulio virtuvių, galite patiekti bet kokį maistą. Yra keletas receptų padažui ruošti, kurių kiekvienas skiriasi pagal sudedamųjų dalių sudėtį ir paruošimo būdą.

Yra keletas receptų padažui ruošti, kurių kiekvienas skiriasi pagal sudedamųjų dalių sudėtį ir paruošimo būdą.

Klasikinis kreminis česnakų padažas

Pradėkime nuo eilės. Klasikinis kreminis česnakų padažas tinka bet kokiam patiekalui, nes receptas yra visiškai universalus. Šviesus ir malonus padažo skonis leis pabrėžti bet kokios sudėties ir kiekvieno komponento skonį atskirai.

Svarbu! Kreminis česnakų padažas idealiai tinka jūros gėrybėms, žuvims, daržovėms ir mėsai.

Grietinėlės česnako padažo su nuotrauka receptas gali tiksliausiai apibūdinti visą procedūrą. Todėl netgi naujokas gali paruošti šį padažą. Produktai, kurie yra prieinami ir nėra tokie brangūs.

Sudėtis:

  • Stiklinė grietinėlė, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20%;
  • 40 g kviečių miltų;
  • 40 gramų sviesto;
  • 2-3 skiltelės česnako;
  • Malti juodieji pipirai;
  • Druska

Klasikinis kreminis česnakų padažas puikiai tinka bet kokiam patiekalui, nes receptas yra visiškai universalus.

Virimo būdas susideda iš kelių pagrindinių procesų:

  1. Įkaitinkite keptuvę per vidutinę šilumą. Patiekalai turi būti sausi ir riebūs, todėl prieš naudodami šį indą reikia kruopščiai nuplauti.
  2. Puodai gauna šaukštą miltų ir kepkite, kol gauna auksinį atspalvį. Maisto miltų ruošimo procese visą laiką reikia maišyti, kad jis neliktų ir neliptų prie apačios.
  3. Kai miltai gauna auksinį atspalvį, į indą įpilkite vieną šaukštą sviesto. Komponentus sumaišykite su visišku homogeniškumu. Per 1-2 minutes visi skrudinami.
  4. Supilkite stiklinę grietinėlės į keptuvę. Nuoseklumas turėtų nuolat maišyti, nes kremas gali sudeginti. Turinys turi būti virinamas 3-4 minutes.
  5. Bent pusiau virti padažas, druska ir pipirai. Po to česnakai įspausti į keptuvę. Ir konteineris iš karto pašalinamas iš viryklės.
  6. Aušinimo metu padažas keletą kartų maišomas. Tai daroma taip, kad miltai neužsuktų į krūtinę.

Tai bazinis grietinėlės padažas, kuriame kaip pagalbinė sudedamoji dalis pridedama česnako. Dažnai čia taip pat pridedami žalumynai: petražolės, krapai, salierai. Klasikinė versija idealiai tinka keptoms, virtoms, troškintoms bulvėms.

Dažnai į pagrindinį receptą pridedami žalumynai: petražolės, krapai, salierai

Jūros gėrybių padažas

Kreminis česnakų padažas gali būti naudojamas ne tik kaip priedas, bet ir pagrindinė patiekalas. Padažas gali būti marinatas, pagrindinė maisto ruošimo priemonė, ty komponentas. Ši funkcija dažnai naudojama jūros gėrybėms gaminti.

Labai aštrus, bet tuo pačiu skanus patiekalas yra krevečių patiekalas, paruoštas grietinėlės česnakų padaže. Maisto gaminimas neužima daug laiko, o skonis viršys visus lūkesčius.

Patarimas! Padėkite krevetes į kreminį česnako padažą yra geriau užkandį. Puikus pristatymas yra krevetė ant slydimo su šio padažo lašeliu.

Receptas krevetėms kreminės česnakų padaže yra paprastas maisto ruošimo technologijos požiūriu. Komponentai, įtraukti į kompoziciją, yra bet kurioje parduotuvėje:

  • Didžiosios krevečių svaras;
  • Stiklinė sunkiojo kremo;
  • 1 šaukštas sviesto;
  • Stiklinė balto stalo vyno;
  • Mažas česnako galvutė;
  • Petražolių krūva:
  • Skonio prieskoniai: pipirai, druska.

Krevetės, virtos kreminės česnako padaže, patiekalas laikomas labai pikantišku, bet tuo pačiu skaniu.

Virimo procesas prasideda nuo krevečių apdorojimo ir paruošimo. Iš pradžių, siekiant išvengti problemų, geriau nusipirkti atšaldytas, nuluptas krevetes. Visos sudedamosios dalys turėtų būti maždaug vienodos temperatūros, kad nebūtų sukurtas disonansas tarp produktų.

Likusi preparato dalis yra tokia:

  1. Kepkite keptuvę per vidutinę šilumą. Po to į indą dedamas vienas šaukštas sviesto. Produktas turi būti nuolat maišomas iki visiško ištirpinimo, kad jis neužsidegtų.
  2. Nulupkite česnaką ir supjaustykite plonais griežinėliais. Jei pageidaujate, galite sunaikinti daržovę.
  3. Supjaustytą česnaką supilkite į karštą aliejų ir perkelkite, kol jis tampa skaidrus. Natūralu, kad viskas gaminama ant mažos ugnies ir nuolat maišoma.
  4. Kepti česnaką, į indą pilamas vynas. Kitas virimo etapas baigsis tik tada, kai alkoholinis gėrimas bus visiškai išgarintas. Turėtų būti tik vynuogių gėrimo skonis.
  5. Kitas žingsnis yra pridėti kremą. Supilkite į keptuvės pieno produktą ir nuolat maišykite keptuvės turinį, pridėti prieskonių: druskos, pipirų.
  6. Kremas turėtų virti keletą minučių, kol ant paviršiaus atsiras burbuliukų. Jie yra ženklas, kad krevetės būtų supilamos į skystį. Jūros gėrybių troškinimas padaže trunka apie 10-15 minučių.
  7. Po šio laiko krevetės pašalinamos iš keptuvės, o pats padažas virinamas iki pilno virimo.
  8. Pieno medžiaga išnyksta, kol jo kiekis yra pusė originalo. Kai taip atsitiks, keptuvė turi būti išimta iš viryklės ir supilkite krevetes atgal į konteinerį.
  9. Kol indas atvės, jis padengiamas smulkiai pjaustytomis žaliomis ir keletą kartų sumaišomas.

Raganos padaže yra skonio palaima

Tai paprasčiausias receptas krevetėms gaminti kreminės česnakų padaže, kuris tikrai bus sėkmingas net ir „blogam“ šeimininkui. Kulinarijos prasme yra keletas sudėtingesnių variantų: pikantiškos krevetės pieno padaže, krevetės su grybais, troškintos pieno padažu. Be krevečių, pagal tuos pačius nurodymus galite virėjas ir kiti jūros gėrybės. Pavyzdžiui, grietinėlės česnakų padaže ir grietinėlės česnako padaže, grietinėlės česnakų padaže, receptas yra visiškai identiškas pateiktam. Skirtumas yra tik pačių jūros gėrybių paruošimas.

Pildyti naminius paukščius

Šventiniai meniu dažnai apima naminių paukščių patiekalų buvimą ant stalo, dažnai vištienos. Jei vartojate grietinėlės česnako padažą vištienai, geriau paimti ne visą paukštį, o filė.

Patarimas! Vištiena neturėtų būti pernelyg jauna, nes dėl troškinimo pieno padaže mėsos pluoštai gali visiškai suskaidyti, o tai sukels neetezinį maistą.

Taigi, eikime! Šis receptas pagal sudedamųjų dalių skaičių yra skirtas 4 porcijoms, o kepimo laikas trunka tik ketvirtadalį valandos. Puikiai tinka bet kuriam šoniniam patiekalui.

Padažas puikiai papildys sausą vištienos krūtinėlę

Būtini komponentai:

  • Dvi vištos vištienos krūtinėlės;
  • 1 puodelis grietinėlės;
  • 5-6 skiltelės česnako;
  • 4 g itališkų žolelių (džiovintų);
  • Šaukštas sviesto;
  • Didelis svogūnas.

Virimo procesas:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką peiliu.
  2. Krūtis supjaustoma iki 1 cm storio juostelėmis.
  3. Ištirpinkite sviestą į keptuvę ir pakepkite susmulkintą svogūną.
  4. Kai daržovė yra minkšta, į keptuvę supilkite vištienos mėsą. Pravažiavimas trunka apie 5-10 minučių.
  5. Kai krūtų gabaliukai tampa minkšti, į indą įpilkite česnako ir Provanso žolelių. Kepkite 3 minutes.
  6. Galiausiai pilamas kremas, kuriame mėsa yra troškinama ketvirtį valandos, kartais maišant.

Jei grietinėlė nepakankamai išgarinama, gali susidaryti plėvelė ir kraštai išdžiūti. Jis atrodys gana neprotingas

Patiekite geriausius karštus, nes padažu pradeda kietėti, kol atvės. Jei grietinėlė nepakankamai išgarinama, gali susidaryti plėvelė ir kraštai išdžiūti. Jis atrodys gana neprotingas. Kietėjęs, jis gali būti šiek tiek šildomas.

Papildoma žuvis

Žuvų mėgėjai galės pasilepinti originaliais, lengvais ir aštriais patiekalais. Siekiant suteikti tokį originalumą žuvies kulinariniams šedevrams, naudojami padažai. Populiariausias ir paprastas yra grietinėlės česnako padažas, skirtas žuvims. Visų pirma norėčiau tiksliai apsvarstyti lašišos receptą kreminės česnakų padaže.

Patarimas! Šiam receptui geriau rinktis jau suklastotą kiaušinį. Vietoj lašišos, rožinės lašišos, jūrų lydekos, lašiša.

Dažnai naudojama ne tik šviežia žuvis, bet ir sūdyta. Šiuo atveju filė turi šiek tiek skalauti. Nors patiekalo ruošimo procese geriau sulaikyti mažiau druskos. Panašiai jie taip pat naudoja džiovintas arba rūkytas žuvis.

Sudėtis:

  • Svaras lašišos;
  • Viena citrina yra vidutinio dydžio;
  • 1 puodelis 20% grietinėlės;
  • 3 skiltelės česnako;
  • Druska, pipirai, karis pagal skonį;
  • 50 gramų sūrio;
  • 20 g augalinio aliejaus;
  • Žalieji: krapai ar petražolės.

Bet kokia žuvis su šiuo padažu bus nauja.

Virimas:

  1. Iškirpkite lašišos filė į kubelius ir palikite marinatą pusvalandį. Marinatas yra citrinų sultys ir pipirų mišinys.
  2. Supilkite augalinį aliejų ant karštos keptuvės ir kepkite kubelius 5 minutes, nuolat maišydami.
  3. Šilta grietinėlė užpilkite ant kepimo žuvies ir maišoma, sudedamųjų dalių prieskoniais pagardinkite norimu skoniu. Komponentai yra troškinami 5 minutes inde.
  4. Pašalinkite indus nuo karščio ir pridėkite česnaką, žalią - sumaišykite mišinį.

Apibendrinant šį punktą norėčiau pasakyti, kad lašišos, paruoštos pagal šį receptą, patiekiamos su makaronais. Apskritai, šis česnako grietinėlės padažas spagetėms gali būti naudojamas be pačios žuvies.

Grybai pieno padaže su česnakais

Grybų receptas kreminės česnakų padaže naudojamas kaip pagrindinis priedas. Šis totemas puikiai tinka makaronams ar spagetėms. Galite papuošti, pagardinti kepta arba skrudinta mėsa. Dažnai patiekiama kaip užkandis, patalpinant turinį vaflių krepšeliuose.

Svarbu!Gesinimo procese svarbu ne virti grybų, nes jie gali suskaidyti ir virsti.

Grietinėlės česnakų padaže naudojamas grybų receptas yra naudojamas kaip pagrindinės šoninės patiekalas.

Maisto ruošimo procese reikia užtikrinti, kad drėgmės būtų visiškai išgarintos, kai grybai kepti aliejuje. Tai yra alkoholio pridedama - pašalina drėgmės perteklių nuo padažo, kad jis galėtų užšalti. Būtini komponentai:

  • 1 kg pievagrybių;
  • 100 g sviesto;
  • 100 g 20% ​​grietinėlės;
  • 50 g balto sauso vyno;
  • 1 vidutinio dydžio citrina;
  • Prieskoniai

Priklausomai nuo to, kurie grybai buvo pasirinkti, nustatoma virimo trukmė. Šampinams reikia skirti maždaug 20-30 minučių. Jei valgote grybus, jums reikia daugiau laiko. Taip yra dėl papildomo pagrindinio komponento terminio apdorojimo. Virimas yra suskirstytas į šiuos etapus:

  1. Nuplaukite šampinjonus ir nuimkite plėvelę. Iškirpti į ploną platiną, kurio plotis yra 1 centimetras.
  2. Pusė sviesto pakuotės ant įkaitintos keptuvės ir lydalo. Grybai dedami čia ir kepti iki pusiau virti abiejose pusėse. Tokiu atveju maišykite indo turinį atsargiai, kad gabalai nesulaužytų.
  3. Pašalinkite grybus iš keptuvės ir padėkite ant plokštės. Viršuje pabarstykite druska ir pipirais, uždenkite maisto folija. Taigi, kiekviena šampinjono gabalas yra prisotintas prieskoniais ir įgis reikiamą skonį.
  4. Supilkite grietinėlę į karštą aliejų ir po penkių minučių baltojo vyno. Maišant maišykite mišinį į storą konsistenciją. Po to druska, pipirų padažas, sezonas su citrinos sultimis.
  5. Visiškai išgarinus vyną ir padažant padažo padažas, grybai grąžinami atgal į keptuvę ir dar keletą minučių troškinami grietinėlėje.
  6. Kai indas išimamas iš viryklės, prie patiekalo galima pridėti smulkiai supjaustytų žalumynų.

Galite įklijuoti su grietinėlės padažu

Apibendrinant galima teigti, kad šis grybų virimo metodas yra labai populiarus ir paprastas. Paliekant pačią technologiją ir pakeičiant grybus su kitais, galite gauti visiškai kitokią šio patiekalo versiją. Dažnai vietoj šampinjonų, baltas, lenkiškas grybelis. Šiuo atveju grybelio kūnas yra supjaustytas per pusę ir sudaro didelius gabalus.