Sveikata

Kaip virėjas skanius cukinijos fritters? - Receptai su nuotraukomis

Cukinijų fritters - skanus ir paprastas patiekalas

Vasaros sezonas yra gausus daržovių ir vaisių, kurie negali būti naudojami maisto ruošimui, kai cukinijos frittai tampa ryškiu pavyzdžiu. Toks paprastas, iš pirmo žvilgsnio, patiekalas gali atrodyti pernelyg nereikšmingas. Tačiau yra daug būdų, kaip padaryti jį originalesnį ir nestandartiškesnį - pagrindinis dalykas yra keleto nestandartinių technologijų ar ingredientų taikymas virimo procese.

Toks paprastas, iš pirmo žvilgsnio, patiekalas gali atrodyti pernelyg nereikšmingas. Tačiau yra daug būdų, kaip padaryti jį originalesnį ir nestandartinį.

Įdomu apie patiekalą

Vaikai nemėgsta daržovių patiekalų, ypač cukinijų. Juos galima sėkmingai užmaskuoti kaip paprastus blynus, kurie puikiai derinami su jogurtu arba kondensuotu pienu.

Ką mes žinome apie cukinijos frittus? Jie yra populiarūs dėl jų universalumo. Dėl cukinijos pagrindu galima paruošti užkandį ir desertą.

Pradėkime, atsižvelgdami į pateikto patiekalo privalumus:

  • gali būti pagrindinis arba užkandis;
  • žymiai plečia skonio spektrą;
  • naudinga ir unikali, priklausomai nuo papildomų komponentų;
  • tinka mitybos meniu;
  • kartu su įvairiais padažais;
  • neturi alerginių produktų;
  • platus vitaminų kompleksas;
  • lengvai ir greitai paruošti.

Dėl cukinijos galima paruošti kaip užkandį ir desertą.

Neigiami dalykai gali būti tik tai, kad ruošiant kambarį bus didžiulis dūmų kiekis. Mini blynai greitai sudeginami, todėl reikia kruopščiai prižiūrėti ir laiku pasukti. Jei sulaužysite tešlos technologiją, o ne pašalinkite visą drėgmės perteklių, produktas neturės formos.

Klasikiniai cukinijų blynai

Receptas su cukinijų fritters nuotraukomis keptuvėje yra gana klasikinis variantas. Net ir pradedantysis galės lengvai paruošti tokį patiekalą. Svarbiausia yra užtikrinti, kad jis nebūtų sudegintas. Tešlos daržovių frittų sudėtyje yra: 1 šaukštas miltų, 1 kiaušinis, 1 nedidelis morkos, žiupsnelis druskos. Žinoma, pagrindinis ingredientas bus tiksliai cukinijos.

Jei norite, kad patiekalas taptų aštresnis, pridėti smulkiai supjaustytų žolelių: krapų, petražolių, salierų. Ji taip pat prideda keletą skiltelių česnako, kuris supjaustomas peiliu. Prieskoniai pridedami prieskoniai: juodieji pipirai, karis, ciberžolė.

Svarbu! Jokiu būdu negalima pjaustyti česnako skvošu. Jei komponentas bus dedamas į tešlą. Taigi, daržovių sultys ir kvapas greitai išgaruos.

Visi komponentai trinamas ant vidutinio taršos ir sumaišomi. Pirma, ji apdorojama cukinija, nes ji turi būti šiek tiek užpilama. Jei maistui pasirenkama jauna daržovė, ji bus pernelyg sultinga - ši drėgmė turi būti pašalinta. Keletą minučių po apdorojimo išspauskite pjaustytą masę. Po likusių komponentų pridėjimo.

Jei norite, kad patiekalas taptų aštresnis, tešla pridėti kapotų žalumynų: krapų, petražolių, salierų

Tešla yra padaryta šaukštą arba desertinį šaukštą. Keptuvė turi būti gerai šildoma, priešingu atveju indas priliptų prie konteinerio grindų. Skrudinimas atliekamas taip, kad kiekvienos blynelės kraštai nebūtų sudeginti, bet yra auksiniai. Ekranas iš karto daromas ant popieriaus rankšluosčio ir tik tada pateikiamas.

Puikus patiekalas bus jaunos virtos bulvės. Daržovės bus naudingos: pomidorai, agurkai, bulgarų pipirai. Padažas geriau rinktis iš grietinės, todėl padidės produktų virškinamumas ir neutralizuos augalinio aliejaus sunkumą. Naudokite indą tik aušintu pavidalu.

Cukinijų fritters tikram žmogui

Nors cukinija yra labai sveika ir maitinanti, vyrams vis dar būdingi mėsos valgytojai. Todėl, rengiant tokį vegetarišką patiekalą, reikia pasinaudoti kai kuriais gudrybėmis - pridėti mėsos ingredientą. Taigi, cukinijų frittų receptų nuotrauka nesiskirs nuo klasikinio patiekalo pristatymo.

Patarimas! Dėl blynų paruošimo paslaptyje geriau rinktis jaunąsias daržoves. Puikiai tinka tiems mėginiams, kurie turi šiek tiek lipnią paviršių.

Sudedamosios dalys tešlai:

  • 1 kg šviežių cukinijų;
  • 1 didelis svogūnas;
  • 3 kiaušiniai;
  • Keletas krapų šakų;
  • 3 šaukštai miltų su kalnu;
  • 100 g kieto sūrio;
  • 100 g rūkytos dešros arba baliko;
  • 120 gramų augalinio aliejaus;
  • 2 g juodųjų pipirų;
  • 1 šaukštelis druskos.

Mėsos ingredientai gali būti sumaišyti į bandymo bazę.

Receptiniai cukinijų blynai su nuotraukomis žingsnis po žingsnio yra šie nurodymai:

  1. Kiekvienas cukinijos turėtų būti gerai išplautas ir nuluptas. Jei daržovės yra senos, jums reikia atsikratyti sėklos. Sutarkuokite viską ant šiurkščios ar smulkios trintuvės ir tada išpjaukite gautą sumuštinį. Palikite mišinį vieną valandą. Taigi daržovėje bus papildomos sultys, kurios vėliau bus pašalintos.
  2. Svogūnai, kietasis sūris ir dešra (balyk) yra išpjauti ant to paties taršos. Krapai smulkiai supjaustyti arba suplėšyti ant šakelių.
  3. Iš visų minėtų sudedamųjų dalių tešla yra suminkyta: tame pačiame dubenyje sumaišykite svogūną, cukiniją, dešrą, miltus, sūrį, pipirus, druską, smulkiai kapotus krapus ir kiaušinius.
  4. Kepkite keptuvę šiek tiek virš vidutinės ugnies ir tada įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Kai aliejus yra šildomas, galite jį išplauti šaukštu ant paviršiaus.
  5. Kiekvienoje pusėje skrudinimas trunka 5 minutes. Kol sūris tampa ryškus.
  6. Skirkite keptus blynus ant popieriaus rankšluosčio, kad atsikratytumėte perteklių.
  7. Patiekite patiekalą su grietine arba kitu grietinės padažu.

Kepimo technologija gali būti šiek tiek pakeista. Iškirpkite dešrą į plonus griežinėliais ar juostelėmis, netrikdydami tešlos. Apskaičiavimų dalis ant visos pirmosios yra pusiau šaukštas. Dešra yra klojama ant viršaus, o po to padengta dar pusė šaukšto cukinijos tešlos. Tolesnio paruošimo principas nesikeičia.

Patiekite skvošas blynus kaip atskirą patiekalą arba kaip mėsos patiekalą

Dietiniai receptai

Daržovių frittų receptas iš cukinijų su nuotraukomis tinka tiems, kurie stebi jų figūrą. Ši parinktis turi mažiausiai kalorijų, tačiau tuo pat metu patiekia gurmanus. Be to, šis receptas tinka žmonėms, kurie kenčia nuo virškinimo trakto sutrikimų.

Fritters laikomos liesomis, kai į tešlą nepridėta kiaušinių. Kitas bruožas yra tai, kad šis receptas gali būti pateikiamas kaip desertas. Vietoj druskos pridedamas cukrus, o medus, uogienė arba vaisių saldus padažas pridedamas prie padažo.

Patarimas! Kepant, saldūs skvošai nerūpi per daug cukraus, kitaip jis sudegins keptuvėje. Patiekalas gali būti saldinamas padažais ir priedais.

Kepimui būtini šie komponentai:

  • Svaras jaunų cukinijų;
  • 200 g miltų;
  • Malti juodieji pipirai (2 šaukštai cukraus);
  • Pusė šaukštelio druskos be kalvos;
  • Augalinis aliejus kepimui.

Blynai gali būti pagaminti ir saldūs, patiekiami su desertiniais padažais

Paruošimo metodas yra paprastas: pirma, skalda yra skalaujama ant grotelių, kurie yra sūdyti ir nulupti (pridedama cukraus). Po to mišinys turėtų stovėti ketvirtį valandos. Pašalinama sultys, užpilama miltų. Skrudinama ant augalinio aliejaus. Svarbiausia yra ne pernelyg didinti jo kiekį: 2 šaukštus per porciją. Kepkite iki auksinio pluta.

Apibendrinant šį klausimą, norėčiau atkreipti dėmesį į šias savybes. Po skrudinimo įdėkite blynus ant popieriaus rankšluosčio. Jis sugeria perteklių. Tai ypač svarbu ruošiant saldų analogą, nes šis patiekalas turi turtingą skonį, o perteklinis aliejus tik daro jį jaustis.

Kaip virėjas orkaitėje?

Netgi liesos blynai iš cukinijų kai kuriais atvejais yra laikomi sunku skrandyje. Cukinijų blynelių receptas orkaitėje su nuotrauka bus analogiškas tokiam virimui. Be to, šis patiekalas yra idealus jogurto padažas.

Dėl tešlos paruošimo reikės svaro cukinijų, vieno morkų, druskos, svogūnų, pipirų ir vieno vištienos kiaušinio. Daržovių grotelės ir druska. Atsisakykite papildomų sulčių 5 minutes. Ištuštinkite jį ir išspauskite pačią daržovių masę. Morkos ir svogūnai išpjauti taip pat. Visos sudedamosios dalys sumaišomos tol, kol bus nuosekli.

Patarimas!Tešlos sudėtyje nėra miltų, todėl kepimas atliekamas iškart po sumaišymo. Priešingu atveju srutos bus sudėtingos.

Kad patiekalas būtų dar labiau maistas, atsisakykite naudoti saulėgrąžų aliejų ir kepkite orkaitėje

Po to kepimas atliekamas pagal šią schemą:

  1. Orkaitė sušildo iki 180 °.
  2. Kepimo skarda padengta pergamentiniu popieriumi, kuris, savo ruožtu, yra tepamas nedideliu alyvuogių aliejaus kiekiu.
  3. Blynai yra išdėstyti naudojant šaukštą.
  4. Kepimas atliekamas 20 minučių vidurinėje lentynoje. Jei reikia, kai kurie pyragaičiai gali būti apversti virimo metu.

Kepta fritters gali būti valgoma dar karšta. Ypač skanūs jie bus su specialia jogurto padažu šiam patiekalui.

Jis yra paruoštas taip: išpjaukite vieną šviežią agurką ant smulkios trintuvo. Į jį pridėkite smulkiai pjaustytų žalumynų ir spauskite česnako skiltelę. Įpilkite 100 g jogurto be vaisių priedų. Maišant druskos ir kitų prieskonių, įpilama.

Dar karšti blynai supilkite jogurto padažą ir galite pradėti valgį. Toks patiekalas laikomas gana sudėtingu, todėl galite į jį įdėti baltąjį vyną. Dažnai jie iš padažo sudaro pagalvę, ant kurios jie skleidžia blynus. Skirtumas tarp pirmojo ir antrojo pristatymo metodo yra tas, kad pagalvė yra suformuota iš storo padažo pagrindo. Pripildymas atliekamas iš skysčio.

Kepimas orkaitėje užtruks 20 minučių.

Šaldyti cukinijos maistingiems blynams su grybais

Daugelis žmonių mano, kad estetinė daržovių išvaizda po atšildymo yra nepatraukli. Bet tinkamai apdorojant, tai atsveria skonis. Net ir žiemą galėsite pasilepinti unikaliais, o svarbiausia - sveiki daržovių patiekalais. Užšaldytų cukinijų su nuotraukomis receptas yra žingsnis po žingsnio ir tikslios virimo instrukcijos.

Šiame recepte cukinijos ir grybai naudojami beveik vienodomis proporcijomis, todėl patiekalas yra ne tik mitybos, bet ir maistingas. Blynų tešla yra:

  • 200 g atšildytų cukinijų;
  • 200 g pievagrybių arba konservuotų grybų;
  • Trečiasis puodelis kefyro;
  • 1 kiaušinis;
  • 1 vidutinis svogūnas;
  • 150 g miltų;
  • Soda žiupsnelis;
  • Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Cukinijos paruošimas priklausys nuo formos, kurioje jie buvo užšaldyti. Yra du būdai, kaip užšaldyti daržovę: jis trinamas ir užšaldomas, arba užšaldomas, supjaustomas į mažus gabalus. Bet kokiu atveju daržovė atšildoma, o drėgmė pašalinama.

Fritters geriau valgo daugiau karšto. Ypač skanūs jie bus su specialiu jogurto padažu šiam patiekalui.

Patarimas! Jei produktas buvo užšaldytas gabaliukais, tada jis turi būti smulkintas. Geriau išspausti vandenį, įpilant srutas į marlę.

Tešla ruošiama taip:

  1. Grybai turėtų būti supjaustyti į mažus kubelius ir kepti iki pusiau virti alyvuogių aliejumi. Kartais kvepiantis prieskonis pridedamas prie aliejaus, net ir česnako.
  2. Kepant grybus, čia taip pat dedami susmulkinti svogūnai.
  3. Grybai, svogūnai ir cukinijos yra gerai sumaišyti iki sklandaus.
  4. Atskira tešla iš kefyro, miltų, kiaušinių, sodos. Kefyras pirmiausia dedamas į kiaušinį, po to - soda ir tik paskutinis iš visų miltų. Geriau sumaišykite su šluotele, kad nebūtų gabalėlių.
  5. Kepkite daržoves ir kruopščiai sumaišykite tešlą.
  6. Skrudinimas atliekamas kaitinamoje keptuvėje, tepamas alyvuogių aliejumi.

Tokį patiekalą galite valgyti kartu su skirtingų interpretacijų grietinės padažais. Apdaila bus šviežia žali.

Žiemą šaldytos daržovės gali būti naudojamos blynams.

Tas pats receptas tinka desertinių saldainių paruošimui. Vietoj grybų galima naudoti bet kokį vaisių, kuris, kaip ir cukinijos, buvo užšaldytas. Vietoj prieskonių naudojamas cukrus. Kompozicijoje gali būti riešutų, razinų, džiovintų vaisių. Padažas bus įprastas uogienė arba skystas medus.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Оладьи из кабачков Кабачковые оладьи - Простой рецепт - Про Вкусняшки (Liepa 2019).